На снимката се появяват всякакви зеленчуци и плодове

Антропология: Интерсекционно веганство, диета от различни категории

веганството

планина, езера, слънцето са в тесния кръг
Илюстрирано от @graphicsandgrain

„Веганството е философия и начин на живот, който се стреми да изключи. Доколкото е възможно и осъществимо. Всички форми на експлоатация и жестокост към животни за храна, облекло или друга цел. Освен това насърчава разработването и използването на алтернативи без животни. В полза на животните, хората и околната среда. По отношение на диетата, това означава практиката на отпускане на всички продукти, получени изцяло или частично от животни. "-Веганското общество

веганството разширен, за да включва диета, която изключва храни от животински произход. Той е нараснал с движение. Не само етиката и хуманното отношение към животните, но също така и опазването на околната среда и здравето. Веганството означава начин на живот, който избягва консумирането и употребата на животински продукти, доколкото е възможно.

В днешно време хората са по-сериозни относно негативното въздействие, което животновъдството е оказало на планетата. Но те също са наясно въздействието им върху здравето като ядете преработено месо и избирате наситени мазнини.

Историята на веганството

По време на световната война Ⅱ, в Бирмингам, Англия, веганското движение за пръв път се появи в нашия начин на живот. "До Втората световна война моторизираното оборудване има силата в западното общество. А защитниците на животните се насочват към фокусиране върху ферми и лаборатории." - граждански яде

 В 1944 Доналд Уотсън, английски защитник на правата на животните, съосновател на The Vegan Society, обясни:

„Немлечните продукти се утвърдиха като общоразбираем разговор. Но подобно на "не-лакто", той е твърде отрицателен. Освен това това не означава, че сме против използването на яйца като храна. Имаме нужда от име, което да подсказва какво ядем. И ако е възможно, този, който предава идеята, че дори с всички животински храни са табу. Природата все още ни предлага изумителен асортимент, от който да избираме. "

„Идеологиите и традициите на веганството са процъфтявали в цветни общности преди векове, ако не и повече. Източните религии като индуизма, джайнизма и будизма се застъпват за избягване на животните. И животински продукти в някакъв формат поради системите на вярванията, съсредоточени около ненасилието. "- веганска раса

Растителната диета е разработена през 1930-те години на миналия век в Ямайка. Той се е развил от индуски традиции. Индийските слуги го донесоха. В края на 19 век,  черно-еврейската израелска общност беше основан. Съответства на строгата веганска диета.

На растителна основа и веган

графика, за да се изясни разликата между веганска диета и растителна диета
Графика по здравна линия

Хората обикновено мислят за растителната храна като по-малко строга версия на веганското същество. Ястията могат да съдържат изцяло вегански съставки или малки количества животински продукти.

В 1980s, Д-р Т. Колин Кембъл представи света на науката за храненето с термина „растителна диета“. За да дефинираме ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри, на зеленчукова основа диета, фокусирана върху здравето, а не върху етиката.

„Да бъдеш на растителна основа обикновено се отнася конкретно до нечия диета. Много хора използват термина „растителна основа“, за да опишат себе си. Това, че се хранят диетично или изцяло или най-вече съдържа растителна храна. Някои хора обаче могат да се наричат ​​на растителна основа. И все пак яжте определени животински продукти. “-здравна линия

От друга страна, да си веган означава не само диета, но и описва начина на живот. Проучването показва приблизително 2% от американците се смятат за вегани.

Освен вегани, хората избягват да купуват продукти. Които са направени от или тествани върху животни. Те избягват ползите от шофиране от животни. От аксесоари, облекло до грим и артикули за баня. Животинските и тестваните върху животни продукти са на много повече места, отколкото очаквахме.

И така, какво е интерсекционното веганство?

три кръга, веган, права на животните, растителна основа са свързани.
графика от онлайн библиотеката на Wiley

Нека започнем с интерсекционалността.

„Интерсекционността е разбиране на взаимосвързаната природа на всички форми на потисничество. От расизма, сексизма, класизма, способността, видоизма и не само. "-Булка на растителна основа

Водещ на „Растителна булка“ Елизабет Търнбул обясни, че тези категории не са различни форми на потисничество. Но те са взаимно зависими и се пресичат по природа. Съставяне на единна система за потисничество в цялото общество.

Кимберле Креншоу въведе термина интерсекционност. През 1989 г. тя публикува есе. „Демаргинализиране на пресичането на раса и секс: черна феминистка критика на антидискриминационната доктрина, феминистка теория и антирасистка политика.“

„Пресичането беше призма, която да изведе на светло динамика. В рамките на законите за дискриминация, които не бяха оценени от съдилищата. По-специално изглежда, че съдилищата смятат, че расовата дискриминация се е случила с всички чернокожи хора. По отношение на пола и дискриминацията по полов признак се случи с всички жени. И ако това е вашата рамка, разбира се, какво се случва с чернокожите жени? А други цветни жени ще бъде трудно да се видят. “-Кимберле Креншоу

Сложната връзка с веганството

„Като цяло, когато хората се позовават на вегетарианство, имащо предвид веганството. Но не и животните. Това е донякъде предизвикателство. Защото е трудно да се разбере действителното потисничество, пред което са изправени животните. Има някои малки неща, които можем да направим. Опитвам се да си спомня, че като вегани се опитваме да дадем глас на животните. Вместо „да бъде глас“ за животните. Тъй като, разбира се, не можем да знаем точните им опасения. “-модвеган

Как се прилага интерсекционността за животните?

Проблемите, с които се сблъскват млечните крави като жени, са различни от другите, тъй като хората са ги отглеждали като месо. Ще се промени с видоизма, сексуалността и възрастта. Видовизмът въздейства върху животните по най-дълбокия начин. Сексуалността е, когато хората контролират животните по отношение на тяхното размножаване. Ейджизмът е, когато хората убиват животни много преди те да са могли да изживеят естествения си живот.

Пет причини, поради които интерсекционната веганска диета е ключова

снимка на обезлесяването на Амазонка
Снимка от новини на BBC, GETTY IMAGES

Обезлесяването

Първо, веганската диета е ключът към намаляването на унищожаване на тропическите гори, дивата природа и животните. И помагат за спасяването на застрашени видове. Тропическите гори контролират глобалния климат и водния цикъл, попиват въглеродния диоксид от атмосферата. За съжаление хората изсичат тропическите гори, за да отглеждат крави. Всяка секунда по едно футболно игрище тропическата гора го няма. За да се произведат 257 хамбургери.

Да произвежда един килограм говеждо месо изисква 25 килограма зърнени храни. И 1,500 литра вода. Приблизително 30% от земята е за селскостопанска употреба.

Според Статистика на Министерството на земеделието на САЩ, един декар земя може да отгледа 20,000 165 паунда картофи. Същият декар земя може да даде по-малко от XNUMX паунда от ядливата крава.

„Две трети от тропическите гори на Централна Америка са унищожени. Отчасти за отглеждане на говеда, чието месо обикновено се намира в хамбургери и преработено месо. Те се изнасят за печалба от американската хранителна индустрия. “-HappyCow

Въздействие върху околната среда

На второ място, веганска диета може да намали замърсяването в земята и водата. Фабриките и фермите пръскаха земята си с хербициди и пестициди. За отглеждане на зърнени храни за хранене на животни. Тези химикали унищожават горния слой на почвата и изтичат в земята и близките потоци и реки.

„Над 4 милиона акра обработваеми площи се губят от ерозия в САЩ всяка година поради ограбване на земеделски земи за угояване на животни за клане. Високо съдържание на токсични химикали често се открива в рибите в много части на световните езера, реки и океани. “-HappyCow

Парников газ

На трето място, веганската диета може да намали производството на парников газ. Средната кола произвежда 3 кг CO2 на ден. Междувременно производството на говеждо месо за един хамбургер струва 75 кг CO2.

„Животновъдството допринася с 18% от произведените от човека парникови емисии в световен мащаб. Това е повече от всички емисии от кораби, самолети, камиони, автомобили и всички останали превозни средства, взети заедно. “-Разговорът

Глобалните бедни

Нещо повече, правенето на огромно количество зърно е причинило лош живот на хората. Ако няма голямо търсене на зърно в световен мащаб, бихме могли да спасим повече хора. Приблизително, допълнителни 3.5 милиарда души.

„Храненето на зърно за добитък увеличава глобалното търсене и повишава цените на зърното. Затрудняване на бедните по света да се изхранват. “-Разговорът

Рискът от заболяване

И накрая, а веган диетата е по-здравословна и е възможно да се предотвратят болести.

Според Хора за етично отношение към животните, веган диета може да намали риска от сърдечно заболяване, рак, начало при възрастни диабет. Също така помага за намаляване на кръвното налягане и може да контролира неинсулинозависимия диабет.

През 1990 г. The New England Journal of Medicine докладва проучване. Приблизително 88,000 XNUMX медицински сестри от болницата Brigham and Women Hospital откриха двоен риск от заболяване. Тези, които ядат месо всеки ден, са склонни да получават рак на дебелото черво повече от тези, които избягват месото.

„Преминаване към повече растителна диета може да спаси до 8 милиона живота годишно в световен мащаб до 2050 г. И да доведе до спестявания, свързани със здравеопазването, и да избегне щети от изменението на климата до 1.5 трилиона долара. “-Разговорът

Права на животните, расизъм във веганството

Прасенцето стои и гледа право.
графика от Джоунс в Pinterest

Селското стопанство под високо налягане държи животните в пренаселени клетки. Където не са в състояние да се обърнат или да направят нито една крачка.

„Повече от 25 милиарда животни се избиват от месната индустрия всяка година. Средният американски месоядец е отговорен за малтретирането и смъртта на около 90 животни годишно. "-HappyCow

В тези фабрики и ферми хората непрекъснато инжектират животни с хормони, за да станат по-големи. Много млечни фабрики използват хормони на растежа, за да подобрят производството на мляко. Факт е обаче, че той включва химикали. Може да причини рак и други заболявания. Фермерите държали пилета в малки клетки и ги държали будни със светлина 24 часа в денонощието, за да увеличат производството на яйца.

„Стотици хиляди животни се отровят, ослепяват и убиват всяка година, за да се тестват шампоани, домакински почистващи препарати, козметика, лакове за коса. И други лични грижи и битови предмети. Освен това законът не изисква тези тестове. Така че те често водят до неточни или подвеждащи резултати. Някои корпорации насилват вещества в стомаха на животните и капват химикали в очите на зайците. "-Честита крава

Основно веганство Изречение за публиката

Проектиран от @soyouwanttotalkabout в Instagram

„Списъци на“25 вегански знаменитости”Обикновено включват само шепа черни и кафяви лица сред преливащите бели артисти. Всяко влизане на The Independent'с "9 най-добри вегански готварски книги”Е написана от бял автор. И използва поразително подобен минималист. Списъкът на университета Spoon на „10 вегани, които да следвате в Instagram”Съставя изображение след изображение на здрави купи, направени от бели вегани. По-точно, за да играя добре в Instagram. “- веганска раса

Миналата година в САЩ имаше национални протести срещу полицейското насилие и надмощието на белите. Сред белите вегански групи превъзходството на белите се възроди, тъй като те се фокусират само върху правата на животните. Хуманно общество на САЩ, Милост за животните, Хуманната лига, и Фонда за правна защита на животните. Тези четири организации са създадени главно с бяла администрация. И провеждайте концепцията за белите финансиращи и приоритети.

Бяло надмощие

Черен вегански организатор Гуена Хънтър разказа своите преживявания. „Когато за пръв път се включих в общността за правата на животните, почти нямаше чернокожи хора. И никога никакви дискусии за правата на човека. " След като бавно промени начина си на живот на веган, тя получи едно конкретно послание.

„Веганството е свързано с животните. Защото те са без глас. Въпросите на правата на човека не трябва да се обсъждат. "

Тя постави под съмнение това съобщение, особено докато се провеждаха протестите на Black Lives Matter. „Лудост е, че никой не иска да води тези разговори.“

Черни знаменитости като Серена Уилямс, Венера Уилямс и спортисти като Jermain Defoe, заявиха, че са вегани. Разбира се, има и други.

Проучване от 2016 г. от Pew Research Center показа по-конкретни цифри. 3% от възрастните американци се определят като вегани. Само 1% от американците от Испания. И 8% от възрастните афроамериканци.

- В Галъп последните открития относно промените в консумацията на месо от потребителите, които ще бъдат публикувани в понеделник. Белите съобщиха, че ядат с 10% по-малко месо през последните 12 месеца. Докато цветнокожите съобщават, че ядат с 31 процента по-малко. “-Вашингтон пост

Лори Ким Александър, организатор от базираната в Бруклин Черен VegFest, казах. „Анти-Чернотата е изцяло вградена в системата на бялото,„ масовото веганство “.“

Черна веганска общност

Виктория Моран, основател на Веган на главната улица обясни. „Много бели хора се смятат за либерални и отворени, и със сигурност не са расисти. Някак си бяхме в забвение. Идеята за институционализиран расизъм, от която бяхме част и имахме полза. Не знаехме това до последните четири или пет години. Не се гордея с това, това е просто факт. "

С течение на годините бялата веганска култура се превърна в основен поток. Въпреки че расизмът не се разглеждаше като проблем, който веганите ще разрешат.

Чернокожите общности използват това веганско движение, за да претендират за несправедливост след колонизацията. Александър от Черен VegFest описани.

„Нашите баби и дядовци, нашите прабаби, нашите майки, бащи, братя и сестри. Те винаги са носили [вегански традиции и култура на хранене] при нас. Но дали сме успели да чуем, през белия шум буквално. Това е различна история. "

И накрая, интерсекционното веганство е революция.

Черно момиче стои в центъра, заобиколено от цветни зеленчуци и плодове.
Илюстрирано от Сиена Смит

 „Пресичането означава да се признае как различните системи на потисничество са заплетени помежду си.“ - Daily Vox

Интерсекционният веган означава, че признаването на потисничеството е многостранно. И борбата срещу расизма, сексизма, видизма и способността също.

Все още има толкова много, за да се обсъди значението на пресечната точка веганството. Тъй като много вегани мислят пресечност замества основната концепция за веганството. Което е нечовешко страдание на животни. Някои от тях твърдят, че това позволява на хората да се държат така, сякаш са жертви, и ги оставят да извинят своето видообразуване.

Разбира се, правото на животните е важна тема на веганството. Все пак веганството с интерсекции изисква да мислим не само за земеделието на животни, но и за работниците в стопанството. Трябва да ги подкрепяме и да ги караме да бъдат без жестокост, тъй като те са тези, които отглеждат нашите храни. Важното им освобождение е част от това, което ядем и как получаваме.

В продължение на десетилетия някои хора са били третирани като животински. Например историята на робите, колонизацията и индустриалните работници в развиващите се страни.

Каква промяна може да направи междусекционността с веганството?

В заключение, за да се идентифицира като пресечен веган не трябва да се отнася само до жестокостта към животните и освобождението. Но има и расизъм, който се разпространява по целия свят. Потисничеството е погрешно във всеки случай, независимо дали е върху животни или хора.

Това, че сме вегани, ни напомня за нашите хранителни и селскостопански системи с друг външен вид. Това се свързва с начина, по който може да работи интерсекционалността, не само нашето ежедневие, но и нашето веганство. Когато хората се опитват да отглеждат, събират, опаковат, разпространяват храната ни, има потисничество върху животните, включително хората. Всъщност земеделските работници, работниците във фабриките продължават да работят с ниски заплати, а не със здравословна среда.

Липсата на разбиране за потисничеството трябва да се промени. Ако веганството може да бъде по-всеобхватно движение, може да бъде насочено по-широко. Повече хора и това ще доведе до по-голяма ефективност.

Добавянето на интерсекционалност към веганството ни осигурява не само разбиране на социалната справедливост, но и промяната. Промяната, с която веганската общност може да се бори. За правата на маргинализираните хора от всяка житейска ситуация. И разбира се, за правата на нечовешки индивиди.

Една мисъл за „Антропология: Интерсекционно веганство, диета от различни категории"

Оставете коментар