Защо сладолед?
Тази седмица е толкова горещо! Постигаме рекордни върхове в САЩ и се усеща, че става все по-горещо. Когато климатикът излезе и предпочитате да излезете навън, за да се охладите, има сериозно проблем. Сигурен съм, че в момента бихте могли да сготвите яйце на моя тротоар. Може да се опитам да тествам някои от предишните си рецепти, като използвам пощенската си кутия като печка. Но може би просто се задоволявам с пинта сладолед.
Тези седмици ви връщат в детските дни, разхождайки се из града с приятелите си. Един от онези дни, когато майка ти ви даде няколко допълнителни долара, за да можете вие и вашите приятели да изберете този специален сладолед от бензиностанцията. Един от онези дни, в които всички се съгласихте да получите различни вкусове, за да може всеки да опита. Тези седмици ви карат да се чувствате като най-важното нещо в живота ви може да се състои от мляко, захар и сметана за разбиване.
Интересното е, че това изглежда е нещо, за което хората са се договорили в продължение на почти хилядолетие. Имаше вариации на сладолед още до Нерон, който би се наслаждавал на лед с плодов сок, като снежна шишарка. Предполага се, че Марко Поло е отговорен за Шерберт. Самата рецепта за сладолед може да бъде проследена още през 16 век. Роялти в западната цивилизация се наслаждаваше на сладолед под различни форми - от Англия до Италия. И така, как са получили сладолед?
Английският сладолед
Крал Чарлз II е първият в Англия, който се наслаждава на сладолед по време на празника на Свети Георги. Имайте предвид, че не всички на този празник успяха да се насладят на вкусното замразено лакомство. Само крал Чарлз и тези на най-горната маса имаха удоволствието да му се насладят.
Първоначално сладоледът не беше гладък, както днес. Имаме книга за готвачи от осемнадесети век с рецепта за сладолед, но тя не обяснява как да създадем гладкия, кремообразен десерт, на който се наслаждаваме днес. През 1847 г. Гати пристига в Лондон и отваря магазин за десерти. След като беше достатъчно популярен, той занесе десертите си на улицата, където продаде сладоледа си за стотинка. Това също допринесе значително за разпространението на туберкулозата, но може би това е тема за друг път.
Само малко по-късно Агнес Маршал създава първата конус за сладолед и го включва в своята готварска книга. Можете да намерите връзката към цялата книга тук: Книгата на ледовете. Тази книга е очарователна и е впечатляващо да се види какви различни вкусове сладолед тя е предложила. В книгата й се срещат цариградско грозде, круша, филбер (известен също като лешник) и дори рецепти за сладолед от ратафия. Човек дори използва чаша за вино мерителна единица, което би трябвало да започнем да правим повече.
С началото на века сладоледът започва да се превръща в по-мобилен метод за печалба. Още на двадесетте години производителите на сладолед се разхождаха с велосипеди и вървяха от врата до врата, продавайки сладолед.
Салони за сладолед
Ако някога сте в Лондон, не забравяйте да разгледате някои от местните магазини за сладолед. Чин Чин Лабуристи създава уникално сладоледено изживяване, като замразява сладоледа с течен азот, точно пред вас! Не е ли готино ?! Само предупреждение, макар че това е вкусно, забавно лакомство, ако имате някакви проблеми с дишането, може да не е най-добрата идея. Азотът може да възбуди астма и други дихателни проблеми.
На брега, близо до Пензанс, Moomaids на Zennor правят сладолед от млякото на собствените си крави. С салон точно в млечната ферма, това е лесно най-пресният сладолед, който ще имате възможност да опитате.
Ако предпочитате да отидете до историческа забележителност, На Морели е на почти деветдесет години! Привлекателността на този ресторант е неговата лоялност към класическите вкусове и топинги за сладолед, пълни с носталгичен декор.
Ето списък на 8 най-добри места за посещение в Лондон, извън Салоните за сладолед.
Китайски сладолед
Китай е лесно отговорен за първия производител на сладолед. Поставяли сместа си в саксия, след което погребвали саксията в купчина сняг и сол. Техният сладолед обикновено се прави с биволско мляко и брашно. Те също биха добавили камфор, с който вероятно сте запознати чрез VapoRub на Vick. Той подобри сладкия вкус, намиращ се в сладоледа, и направи десерта по-приятен. Говори се, че Марко Поло е видял сладолед в Китай и го е споделил с Италия.
Салони за сладолед
През 1945 г. в Ximending е основан сладолед Yongfu. Този салон се фокусира върху корените си, правейки предимно сладолед с вкус на плодове като таро и слива. Това е малък магазин, но това не трябва да ви спира да го проверявате. От старта на уличен продавач, този ресторант се превърна в значително, постоянно местоположение и е обичан от всички!
Xinfating в Шилин е прекрасно изживяване за всеки, който иска да получи бръснат лед. Този ресторант ви дава идеално обръснат лед, като замразявате блокче крем, след което го бръснете на купчина. След това те могат да украсят тази купчина с плодове или топинги по ваш избор. Имах вариации на тези, докато бях в Хюстън, и, нека просто кажа, те са толкова добри! Топи се веднага щом докосне езика ти и устата ти избухне с вкус!
Beimen Feng Li Bing е друг вкусен тайвански салон за сладолед. Те имат предимно сладолед с вкус на плодове, в съответствие с традицията. Таро, фъстъчено масло, ананас и лонган са само някои от вкусните им вкусове. Готиното е, че са вегани!
По време на пътуването си до Тайван не забравяйте да разгледате нашия блог Историческо и културно пътуване до Тайван.
Италиански сладолед
Според разказите, Марко Поло представя сладолед на италианците и той бързо нараства популярността си. Заможните се наслаждавали на сладолед още през 1400-те години, а в средата на 16-ти век била изобретена изолация, която позволила сладоледа да продължи по-дълго. Към 1920-те години на миналия век обикновените хора могат да започнат да се наслаждават и на сладолед, тъй като продавачите споделят своите индивидуални рецепти.
Салони за сладолед
Ако някога сте в Италия, има безкраен списък с места за посещение. Gelato е толкова, безумно популярен, че не можете да се разхождате по улицата, без да ударите пръста си по желатията. La Carreraia е вкусна джелатерия с лимон, горски плодове, портокалов шоколад, рикота и дори дреболии! Независимо дали искате сладоледена торта или конус, дори малка купичка, този малък магазин е чудесен начин да опитате малко добро, старомодно сладолед.
Frigidarium е чудесно място да вземете замразено лакомство. Този ресторант продава само най-пресния сладолед, направен от всички естествени съставки. Те имат невероятни шоколадови рецепти и докато сте там, можете да ги гледате как правят собствено сладолед. Това е забавно място да опитате автентично италианско сладолед с най-добрите съставки!
Fatamorgana е друго чудесно място, което можете да опитате. Те имат желато със суши, което е абсолютно ценно! Чаят от матча, лешникът и шоколадът и дори желато с аромат на стафиди са само някои от вкусните им вкусове. С невероятно сладолед и достъпни цени, това място е задължително за всяко пътуване в Италия.
Ако някога сте в Италия или планирате да бъдете, моля, разгледайте нашия блог тук Ръководство за храна.
Американски сладолед
През 1777 г. сладоледът се предлага редовно в Америка. Президентите похарчиха големи купища пари за сладолед, който ще бъде доставен в Белия дом за специални случаи. С нарастването на популярността на ледените къщи нараства и сладоледът. Човечеството продължаваше да търси начини да подобри десерта. През 1870-те години на миналия век е изобретена сода за сладолед и около петнадесет години по-късно се появяват сладоледени сладкиши. Сега в САЩ има над единадесет хиляди салони за сладолед!
Салон за сладолед
Ако сте в Остин, Тексас и изпитвате желание за нещо студено, не забравяйте да отминете Завъртен сладолед. Това място за азотен сладолед предлага вкусна комбинация от комбинации за различни сладоледи. Сладкото от сладкиши с ягоди беше специалното, когато разглеждах менюто, но те предлагат и други опции като хорчата и тъмен шоколад.
Сан Франсиско, Калифорния, разполага с вкусен салон на име Градинска сметана. С вкусове, вариращи от Ume до тайландски чай, и от Kalo до черен сусам, този магазин за сладолед има невероятен асортимент от уникални вкусове! Техният магазин е малък малък ъглов салон, с уникален дизайн отвън. Но бъдете сигурни, че планирате внимателно, те са отворени само от четвъртък до неделя.
Ако търсите нещо малко по-възрастно, разгледайте Сладко и алкохолно в Кейти, Тексас. С шейкове, вариращи от Cotton Candy до Miami Vice, това място предлага вкусен асортимент от зрял сладолед. Да не говорим за шишарки с мерло, шардоне, мохито и коняк! Ако все пак доведете някой под възраст, не се страхувайте, той има редовни възможности за сладолед, така че всеки да може да се наслади.
Направи си собствен
Добре, така че ако търсите сладка идея за среща или просто се опитвате да намерите много уникален вкус на сладолед, винаги можете да си направите сладолед. Въпреки че това може да се направи без производител на сладолед, това отнема много време. Използвам Производител на сладолед Cuisinart, и винаги съм бил изключително доволен от него.
авокадо
Започнах да опитвам странни рецепти за сладолед, когато с приятеля ми отидохме в Чайнатаун, за да вземем сладолед. Той имаше жажда за сладолед от авакадо и знаеше място, където го продаваше. За съжаление, когато стигнахме там, ресторантът беше затворен. Това ни накара да се замислим, че може би можем да си направим собствен сладолед от авокадо. Оттам нататък просто станахме все по-креативни с вкусовете.
Опитахме тази рецепта за сладолед от авокадо от Два граха и тяхната шушулка. Вкусно е и изненадващо гладко. Когато разглеждахме съставките, имахме известни съмнения. Заквасена сметана и сладолед ?! Няма начин! Той направи сладоледа по-гладък и кремообразен, отколкото някога сме очаквали. Отнема четири часа, което означава, че можете да го смесите, да подготвите производителя и след като се смеси доста добре, да го сложите във фризера, докато излизате да ядете. Десертът ще бъде готов, докато се приберете у дома! Това е 10/10, определено ще го направя отново.
Сечуански
Сега това е ... уникално изживяване със сладолед. Ако никога не сте имали сечуански зърна пипер или храни на базата на сечуански (не потапянето на Макдоналдс), тогава трябва да разберете нещо. Тези пиперки съдържат хидрокси-алфа-санскул, химикал, който стимулира вашите тактилни сетива, а не вкусовите ви рецептори. Когато ядете права царевица или достатъчно храни, базирани на черен пипер, ще се почувствате сякаш сте сложили езика си в края на батерията. Започва със сладък вкус и докато устата ви продължава да реагира, вкусът се превръща в нещо по-кисело! Очарователно е!
Е, тъй като аз съм любител на храната и при нов удар на сладолед, предложих да направим сладолед от Сечуан. Това има смисъл ... нали? Изненадващо други се съгласиха и успяхме да намерим вкусна рецепта. Хранителна република има прекрасна рецепта за сладолед в Сечуан и е далеч по-вкусна, отколкото бихте очаквали. Получавате този сладко-солен вкус, направен още по-добър с това лудо усещане за огън и лед. Това е може би любимата ми рецепта, която опитахме, само защото е толкова странна.
Използвах част от този сладолед, за да направя малцов шейк. Това може да стане със супена лъжица малцово мляко на прах, две или три топки сладолед и около чаша мляко. Смесете всичко заедно и залейте с бита сметана. Това е вкусно и идеалният начин да се насладите
кафе
През цялото това време майка ми опитва всеки сорт сладолед. Любимото й беше авокадото, което не е изненадващо, то е почти на всички. Тя искаше да опита да направи собствен сладолед, затова решихме да опитаме кафе сладолед. Използвахме рецептата от Изпечено от интроверт, и купи мигновена смес за капучино Hills Bros. Английската ириска беше вкусен вкус за опитване и с нетърпение очакваме да опитаме и други! Този сладолед не отне много време, но рецептата прави повече, отколкото нашият производител на сладолед ще побере. Бихте могли да половин рецепта, и тя ще пасне идеално.
кардамон
С приятеля ми решихме да ядем индийска храна един ден (след моята статия за биряни тук) и търсихме сладолед, вдъхновен от тази култура. Той предложи кардамон и намери тази рецепта от Смърчът яде. Този сладолед е абсолютно вкусен и много ароматен. Трябва да приготвите кардамона с мляко, за да може ароматът да се влее в сметаната. Отнема време, чака се много с тази рецепта, но си струва всяка секунда! Това е силен сладолед, но много сладък и преливащ от вкус. Вкусът му е достатъчно силен, за да направи идеален шейк или малц.
Защо сладолед
Невероятно е да се види от колко време са съществували сладолед и подобни ястия. Няма никой на тази планета, който може да отрече привлекателността на сладоледа и това е така от две хиляди години! Сладоледът е надживял цивилизациите и той е част от нас от толкова дълго време, че не можем да си представим време без него.
Всички имаме хубави спомени със сладолед, а захарта и сметаната в десерта могат да ви помогнат с не толкова добрите спомени. Насърчава социализацията, винаги е имало. Както и преди, сладоледът продължава да събира хората и насърчава социалните събития и връзките.
Този прост десерт е обичан от всички от векове и е нещо, което почти всяка култура има общо. Всички можем да се свържем с любовта си към това замразено лакомство и можем да говорим за любимите си моменти, докато се наслаждаваме на десерта. Това е идеалното ястие за омекотяване на сърцата на хората и брилянтен начин да опитате нови неща.
