tur til elefantvingårde

Antropologi: Oversigt over den thailandske vinkultur

Thailand, som plejede at være kendt som Siam, er et sydøstasiatisk land. Dets naboer er Malaysia mod syd, Cambodja mod sydøst, Laos mod øst og Myanmar (Burma) mod vest. Det er beliggende i centrum af Indokina-halvøen. Måske bedre kendt for sin pilsner, med mærker som Chang og Singha, er der også forskellige romproducenter, og vinindustrien er også begyndt at vinde international anerkendelse, ofte gennem thailandsk vin, der matcher thailandsk mad. De første drueplantager i Thailand blev plantet i 1960'erne for at producere spisedruer. Men i løbet af de sidste tre eller fyrre år har forskellige vinifera-vinsorter også spredt sig.

Oversigt over thailandsk vin

Thai-vin
Kilde: Wikipedia

Thai drueplantager er beplantet med forskellige druesorter, den mest kendte er Malaga Blanc, en sydlig fransk spisedrue uden relation til Semillion, hvis spanske navn er Malaga. Malaga Blanc siges at være ankommet til Thailand (dengang kendt som Siam) i slutningen af ​​det syttende århundrede, efter at være blevet introduceret til den siamesiske herre af en fransk forhandler. Den er skabt i det betagende Chao Praya Deltas drivende drueplantager, hvor små kajakker sejler plukkede druer langs kanaler mellem plantesøjler. Druernes sejhed hjælper med at tilpasse sig landets kraftige nedbør.

Thai-vine bliver i stigende grad fremhævet på vinkortene over værdige kroer og caféer på hjemmemarkedet. Sender er også stigende, primært for at forsyne det globale thailandske restaurantmarked. Til at begynde med blev vine lavet delikate og frugtige for at matche varm mad, men nu laves der en række forskellige stilarter, herunder sprødere, tørrere stilarter, der skal beruses helt alene. Shining vin produceres også af større producenter som Siam Winery. Besøgende til landet kan bemærke et par vine, der ser ud til at være af en anden årgang, end hvad der er tilgængeligt. Dette skyldes, at den buddhistiske kalender angiver nogle få beholdere.

Druer blev udelukkende brugt til naturlige produkter indtil langt ind i det tyvende århundrede, hvor den thailandske vinindustri begyndte at dukke op. Størstedelen kommer fra to steder: Hua Hin på Thailands nordvestkyst og Khao Yai-regionen i de lavere regioner af den offentlige park af samme navn. Druerne beskæres for at give to høster hvert år; fine vine ældes i den tørre sæson, mens en vin de table fremstilles ved brug af den våde sæsonafgrøde. Andre vinifera druer, såsom Chenin blanc og Shiraz, vinder popularitet.

Hvad er vindyrkning egentlig?

Vindyrkning eller vindyrkning er dyrkning og høst af druer. Det er en del af dyrkningsstudiet. Mens det oprindelige domæne af Vitis vinifera, den almindelige drueplante, strækker sig fra Vesteuropa til de persiske kyster af Det Kaspiske Hav, har planten vist enestående tilpasningsevne til nye forhold, og vindyrkning kan nu overvejes på alle landområder undtagen Antarktis.

At kontrollere og kontrollere irritationer og sygdomme, forberede vandsystemet, overhænge lederne, observere naturlige produktforbedringer og egenskaber, beslutte hvornår man skal høste og plantebeskæring i de kolde måneder er alle vinavlerens ansvar. Vindyrkere er ofte bekendt med vinproducenter, som ledere af drueplantage, og de resulterende drueegenskaber danner grundlaget, hvorfra vinfremstillingen kan begynde. En bred vifte af sorter understøttes nu som oplagte druer til vindyrkning og vindyrkning i europæisk Union.

En kort historie om thailandsk vinkultur

Thai vinhistorie
Kilde: traveller.co.au

Den thailandske vinindustri begyndte at vokse i slutningen af ​​det tyvende århundrede. Thailand, som et tropisk land, ligger langt uden for det område, der generelt anses for passende til at udvikle druer til vinfremstilling. Udviklingen af ​​alsidige vindyrkningsmetoder har imidlertid resulteret i en vis succes, og thailandske vine er blevet anerkendt blandt et voksende udvalg af nye vine. Druer blev introduceret til Thailand af et fransk regeringskontor sendt af Ludvig XIV, som bragte eksempler på hvid Malaga til kong Narai.

Ved at etablere Siam Winery i 1986 begyndte Charles Yoovidhya sin rejse for at gøre thailandsk vin til den dominerende aktør inden for asiatisk vin. Charles' mål, understøttet af hans succes med branding af Red Bull, var at øge interessen for privat leveret vin, først i Thailand og derefter globalt. Koordinering af vin i et drikkesamfund, der længe har været vant til pilsner og spiritus, var ikke nogen nem opgave, så Charles og hans team satte sig for at ændre smagen af ​​vin til den thailandske gane og det brændende miljø. Som et resultat sendte de SPY, et mærke, der fokuserer på at revitalisere mineralvand gennemsyret af skinnende vin. SPY er nu et kendt navn i thailandske klubber og sociale sammenkomster.

Givet yderligere sikkerhed af SPY's fremskridt, følte Charlerm sig i øjeblikket parat til at lave fantastisk og ufortyndet vin. I 2001 sporede han en drueplantage ved Tab Kwang i Khao Yai. Regionen formodes at være egnet til vinfremstilling på grund af dens frodige jordbund og mindre alvorlige miljøforhold. Inspireret af dette fund fortsatte Charles med at lede og fandt, hvad han ledte efter i en dal i Baam Khork Chang, 35 km (22 miles) fra det vidunderlige Hua Hin-hav. Dette sted, der i øjeblikket hentydes til som 'Monsoon Valley', blev straks til den essentielle drueplantage for levering af Monsoon Valley-vine.

Den grundlæggende thailandske vinskabelse

Det vigtigste vinudbringningsdistrikt i Thailand er omkring de offentlige parker Pak Chong og Khao Yai i Nakhon Ratchasima. Under alle omstændigheder store vingårde omkring Pattaya, Hua Hin og overraskende nok oppe i nord. Alle disse områder tilbyder gæsterne enestående møder med konsolidering af god vin, thailandsk spisning og den fremragende mulighed for at lægge mærke til Thailands regelmæssige formuer og forførende samfund.

Top 3 thailandske vingårdsture

Typer af populær thailandsk vin

Glimrende Blanc de Blancs Brut, der normalt produceres med en Chenin Blanc eller Colombard druesort, er stoltheden og glansen af ​​thailandsk vin. Forskellige slags vin leveret i Thailand indeholder dog de hvide sorter, for eksempel Chenin Blanc, Colombard, Malaga Blanc, Viognier, White Shiraz og Rose Shiraz; mens de superrøde sorter er Black Queen/Pokdum, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Tempranillo, Grenache, Pinot Noir, Sangiovese og Syrah. Muscat er endnu en velkendt druesort udviklet og skabt i Thailand. Thailand leverer desuden dessertvine, for eksempel den berømte Chenin Blanc Late Harvest-vin fra Hua Hin Vineyards.

Hua hin vinmarker

Hua Hin, thailandsk vinsmagning
Kilde: TripAdvisor

Siam Winery, producenten af ​​Monsoon Valley Wines, ligger 60 kilometer vest for Hua Hin og tre timer fra Bangkok med et køretøj. Vingården tilbyder en overflod af vindyrkningsdata til besøgende såvel som vinprøvebesøg og en fænomenal thai-café, der ser bort fra de herlige bevægelige skråninger. En bistro, detailbutik, vinbar og vinkælder er ligeledes på tilbud. Besøgende kunne tage et besøg på landvingården på en elefant eller cykel.

For de mennesker, der er innovativt bortskaffet, tilbyder Hua Hin Vineyards en enestående chance for besøgende til at male deres tilpassede vinmærker. Drueplantagen giver ligeledes besøgende mulighed for at spille metalboldspil, petanque med ledsagere eller forskellige besøgende, mens de smager vin og tager del i de dejlige miljøelementer. Midten af ​​februar til marts er vinhøstsæsonen, og Hua Hin Hills har en stor gruppe af tomfoolery-indsamlingsøvelser, for eksempel live jazz, druepulverisering og en aftensmad med fuld tema. Åbent fra 9 til 6, jeepbesøg på tværs af drueplantager koster THB 30 per person med en gratis velkomstdrik. Besøgstiderne er 100:9, 30:10, 45:1 og 4:XNUMX. En af de bedste rejsedestinationer i Thailand, denne vingård er desuden producenten af ​​den berømte Spy Wine Cooler.

Silverlake Vineyards

Silverlake Vineyards
Kilde: utrolige seværdigheder

Denne smukke drueplantage i Pattaya er en storslået måde at gå gennem dagen på, og besøgende, der ikke kan få nok af de ujævne perspektiver og inderlige miljøfaktorer, kan vælge at gå natten igennem på drueplantagerne inde i en af ​​The Movies bungalows. Hus. Med en 5000-sæders musikscene på stedet, der har forskellige melodiske lejligheder konsekvent, også hestevognsbesøg, er denne drueplantage en af ​​de mest inderlige i Thailand.

Besøg på Silverlake Vineyards er rettet på en elektrisk svævebane med stop ved en del af planteskolerne, vindmøllen og den blomstrende have. Besøget inkorporerer ligeledes at lægge mærke til vinfremstillingsinteraktionen, for eksempel modningstankene, pakkemaskinerne og at se egetræsfadene, hvor vinen er lagt væk. Besøget tager omkring 35-40 minutter uden fast tid, og besøgende kan tage afsted på svævebanen, når de dukker op. Åbent dag i dag fra 9-6, vindrueplantagen byder på to besøgsbundter. Pakke A koster THB 250 og indeholder en kande druejuice og to glas vin, Pakke B koster THB 100 og indeholder kun en beholder med druejuice.

 PB Valley Khao Yai Winery

Khao Yai thai vin
Kilde: TripAdvisor

Arrangeret under 150 kilometer nordøst for hovedstaden og puttet i udkanten af ​​Khao Yai National Park, ligger PB Valley Vineyards, som er en fantastisk roadtrip for dem, der kæmper med det summende i Bangkok. Inaktivitet i mere end tyve år tilbyder PB Valley Vineyards dygtige vinprøvebesøg samt to fantastiske spisesteder, der tilbyder konventionel thailandsk mad samt velsmagende vestlig adgang. Vinprøvebesøgene byder på forskellige slags thailandsk vin og gode parringer, og kort tid efter får de besøgende lov til at nyde det vidunderlige landskab, købe genstande og fotografere de smukke drueplantager og ungdommelige druer på planten.

Åbent fra 8 til 30, der er fem 8-minutters vinbesøg om dagen, fra 90 til 9, fra 10 til 30 og 12. Besøgende kan teste tre vine og besøge økologiske produktplantager og træningsfokus. Udgiften til et besøg er 1 THB for voksne og 30 THB for unge, der er mere ungdommelige end 3 år. Gæster kunne ligeledes sætte pris på at deltage i et besøg på denne vingård med en udflugt til den offentlige park eller deltage i en runde eller to golf på en af ​​de fantastiske greens i nærheden.

Er vin at drikke populært i landet med fabelagtig thailandsk vin?

Mens Thailands vinkultur er ekstremt ung, hvor thailandsk vin kun er blevet fremstillet effektivt i lidt mere end 20 år, drikker thailænderne ikke meget vin, selvom den thailandske vinfremstillingsindustri for nylig er fyldt hurtigt. Den høje afgift på vin i Thailand er også nok til at afholde mange turister og lokale fra at købe det billige Chang-, Leo- eller Singha-bryg samt den berømte sukkerrørsrom, Sansom. Selvom thailandsk vin ikke er på niveau med vin fra Napa, Toscana eller Bordeaux, er unge thailændere unægteligt mere lydhøre og åbne over for det nye vin kultur og håndværk til vinfremstilling end tidligere generationer. Måske, på grund af denne nyligt opdagede interesse og påskønnelse, vil vinkulturen forbedres med tiden.

Efterord

Thailands vingårde
Kilde: wineeducation.com

Naturlig thailandsk vin

Bortset fra traditionel druevin er Thailand også hjemsted for en række naturvine på grund af dens overflod af tropiske og subtropiske naturprodukter. Nogle af de mere velkendte økologiske vinvalg inkluderer ananas, mangosteen, entusiasme naturprodukt, morbær og roselle. Mens drinksene er udpræget almindelige smagsprøver og langt ringere end, hvad de fleste gæster forventer, at vin skal være, er de populære valg blandt rejsende, der ønsker at prøve unikke og spændende vinmuligheder.

En del af Thailands mere usædvanlige vine inkorporerer krydderier, smag og endda planter, såsom Karachi-planten, der er kendt for sine antioxidantegenskaber, og en del af vinene indtages til medicinske såvel som fornøjelsesformål. Vin kan købes i Thailand i en række købmandsforretninger, spiritusbutikker osv. Vin kan også købes på caféer, vingårde, drueplantager, lufthavne og online.

Fantasifulde arrangementer brugt af producenterne af thailandsk vin

Den thailandske vinkonkurrence er intens. Vinproducenterne i Monsoon Valley eksperimenterer konstant med nye ideer, såsom at arbejde med Geisenheim Research Center i Tyskland for at finde druesorter, der kan trives i Thailands uforudsigelige miljø. Desuden fortsætter de med at undersøge forskellige veje vedrørende druer og miljøforhold i deres Hua Hin forskningskontor. De planter græsser for at forhindre jordens opløsning i regntiden. I den blæsende sæson samler vandet sig i nogle få søer, og oversvømmer planterne i den tørre sæson. Elefanter hjælper endda arbejdere ved at transportere dem rundt på drueplantagen.

Thai vinproducenter overvinder modgang

Thailand producerer nu mere end 1 million beholdere med thailandsk vin konsekvent, hvoraf cirka 350,000 af dem transporteres under Monsoon Valley-mærket. Størstedelen af ​​de betydelige vingårde, der konkurrerer med Monsoon Valley, kan findes omkring Khao Yais bevægelige skråninger, 130 kilometer (81 miles) oppe øst for Bangkok. For at nævne nogle få inkluderer de PB Valley Winery, GranMonte Vineyard and Winery, J&J Vineyard og Village Farm and Winery. Besøgende til dette store antal drueplantager kan nyde godt af besøg og vinsmagning.

 

Giv en kommentar