Billede af grøn te og målebånd til afsløring af vægttab

Nye perspektiver på te: Historie, kultur og sundhedsaspekter

Undersøgt i århundreder og brugt som midler i mange kulturer rundt om i verden, te er en daglig drik i mange menneskers kost. I mange lande, mere specifikt i asiatiske lande som Japan og Kina, forbruges grøn te mest. Som både forbruger og studerende i folkesundhed har det altid forvirret mig om, hvorfor folk nogle gange betragter varme drikke, såsom te og kaffe, som usunde. Sikker på, hvis en person fylder deres te med masser af fløde og sukker, vil det ikke være så sundt. Det samme som hvis du tilføjer fløde og sukker til noget tilsyneladende sundt, såsom en gulerod. For nogle er te en valgfri drik, der skal indtages hele dagen og til måltider. For andre bruges te til at øge humør og energi, selvom te har et relativt lavt koffeinindhold. Te bruges også til medicinske formål og generel sundhed. Kaffe og te har mange sundhedsmæssige fordele og er stort set kaloriefri alene. I dette indlæg vil vi diskutere de kulturer, der indtager grøn te, og den seneste forskning om de mange fordele ved grøn te -forbrug, herunder vægttab, influenza -forebyggelse, kræft, blodtryk og Alzheimers sygdom.

Kina Oolong Tea Anxi Tie Guan Yin Berømt jerngudinde - Kina Oolong Tea Milk, Tie Guan Yin
Kilde: https://www.made-in-china.com/showroom/jessica0423/product-detailkjmxZdHyQwch/China-Oolong-Tea-Anxi-Tie-Guan-Yin-Famous-Iron-Goddess.html

Teens kulturhistorie rundt om i verden 

Det er først vigtigt at diskutere flere kulturer og historien bag grøn te i flere asiatiske kulturer, såsom Japan, Kina og Indien. I blogindlægget, Te-kultur- 8 måder, verden nyder te på, berører forfatteren otte forskellige kulturer, mens jeg senere vil afsløre sundhedsmæssige fordele meget mere dybtgående.

Japan

In Japan, matcha grøn te bruges i te ceremonier. I begyndelsen af ​​1400-1500'erne blev te tilberedt i religiøse ceremonier for munke, præster og drak af den herskende klasse. Præsten Sen Riyu i midten af ​​1500-tallet betragtes som grundlæggeren af ​​den japanske teceremoni. Samlet set blev te en erstatning for at drikke alkohol og blev betragtet som en luksus.

I øjeblikket vil kunderne på japanske restauranter modtage en betydelig mængde pulver, der skal lægges under en varmt vandhane for at blande og lave deres egen te. Oolong te og sort te serveres også i automater langs gaderne og i kaffebarer. Da jeg besøgte Japan, så jeg, at der ofte indtages grøn te sammen med tempura-, sushi-, sashimi- og udonsupper.

Kina

In Kina, te har haft en rig historie med mange anvendelser, såsom til medicin og helbredelse, samt kost og også sjove aktiviteter. Shennong, en berømt landmand, opdagede en te, da han kogte vand, og pludselig faldt blade ned i gryden fra en plante i nærheden. Ved Tang-dynastiet i 551-479 f.Kr., på Confucius 'tid, blev tebrug fremtrædende i ceremonier og lagde grundlaget for at have korrekt etikette. Te -drikkere begyndte at tilføje en hel række krydderier, nogle ligner indiske krydderier (ingefær, appelsin og løg).

Indien

Ifølge, Cultureready.com, Indien er den "største" teeksportør i verden. Herhjemme er der almindeligvis drukket te, og hver kvinde ved, hvordan den skal tilberedes. Den mest yndlingsdrink, Darjeeling, findes i Himalaya og bruges til at lave chai- som er sort te fyldt med mælk, sukker og krydderier som nelliker, ingefær, kardemomme og kanel.

Forenede Stater Af Amerika

I USA serveres sort te, grøn te og urtete på forskellige måder. Historisk set blev sort te tilberedt og serveret over is (iste). Det blev populært at tilføje store mængder sukker for at lave sødet iste serveret med store citronskiver, hvilket stadig er meget almindeligt i de sydlige stater. Grøn te og urtete er ofte gennemsyret af varmt vand og er blevet faste varer på kaffebarer og restauranter. Teekstrakter er også tilgængelige i pilleform som urtetilskud. Det er også blevet almindeligt at se ikke-madvarer infunderet eller forstærket med te. For eksempel indeholder mange kosmetiske og hudplejeprodukter te eller teekstrakt på grund af deres sundhedsmæssige fordele. Urtete bruges også almindeligt til deres medicinske egenskaber, såsom mynte og ingefærte til mave- og mave -tarmproblemer.

Nu hvor vi har læst om nogle af de forskellige anvendelser og teens historie i forskellige asiatiske lande, er det tid til at diskutere, hvorfor te almindeligvis ses som en "vægttab" -drink.

Vægttab og te

En nylig undersøgelse i Journal of Nutrition viste, at grøn te, sort te og oolong te havde betydelige virkninger på vægttab. I dette studie, mus blev fodret med fedtfattig/høj-saccharose diæt, som blev suppleret med polyphenolekstrakter (koffeinfri) fra grøn te, sort te eller oolong te. For alle tre tetyper, mus der modtog te -tilskud tabte betydelig vægt og visceralt fedt. Interessant nok reducerede mus fodret med den grønne te deres mad indtag ~ 10%. Forfatterne mener, at dette kan tilskrives de højere niveauer af EKGC, der findes i grøn te i forhold til de andre te. [1]

Derudover viser undersøgelsen, at virkningsmekanismen mellem grøn te og sort te sandsynligvis er anderledes. For eksempel menes EGCG fra grøn te primært at virke i leveren, hvor det øger lipidoxidation og termogenese. På den anden side virker sort te -polyfenoler primært i bugspytkirtlen, hvor de hæmmer pancreas -lipase, hvilket resulterer i nedsat lipidabsorption. Derfor kan drikke to typer te hjælpe dig med at bekæmpe fedme gennem to separate mekanismer.

En anden nylig undersøgelse forsøgte at belyse rollen som grøn te's naturligt forekommende polysaccharider og koffein ved vægttab. I denne undersøgelse blev rotter fodret med en fedtholdig diæt suppleret med totalt grøn teekstrakt eller et kompleks, der kun indeholdt polyfenoler og polysaccharider. Resultaterne antydede, at de polyfenoler og polysaccharider, der findes i grøn te, var mest ansvarlige for reduktionen i kropsvægt og reduceret fedtophobning. Derudover bemærker forfatterne, at polyfenoler, polysaccharider og koffein alle arbejder på at forbedre antioxidantniveauer samt reducere serumleptinniveauer og hæmme absorptionen af ​​fedtsyrer. [2]

Det er imidlertid vigtigt at bemærke, at den optimale dosering af grøn te (og de fleste andre urter) til effektivt vægttab hos mennesker i øjeblikket er uklar. Der er mange fordele ved te, og der er ingen tvivl om, at tiforbruget bestemt gør langt mere gavn end at skade når det kommer til vægttab (medmindre du bruger alt for meget fløde og sukker).

At drikke te og vin kan holde influenza i skak, og vægttab finder forskning | The Independent | Den uafhængige
Kilde: https://www.independent.co.uk/life-style/drink-black-tea-wine-flu-symptoms-help-infections-research-washington-university-school-medicine-a7885926.html

Influenza

Grøn te (såvel som mange andre urter) vides at have antivirale egenskaber. En observationel undersøgelse blev for nylig offentliggjort, der beskriver sammenhængen mellem forbrug af grøn te og forekomst af influenzainfektion blandt japanske børn mellem 6 og 13. Resultaterne viste, at børn, der drak mere end 6 kopper om ugen, var omtrent 40% mindre tilbøjelige til at fange virussen sammenlignet med børn, der indtog 3 eller færre kopper om ugen. Dataene viste, at indtagelse af 1-5 kopper grøn te om dagen kan bidrage væsentligt til forebyggelse af influenzainfektion hos børn. [3]

Et relativt nyligt klinisk forsøg viste virkningerne af grøn te -katekiner og theanin på forebyggelse af influenzainfektion af sundhedspersonale i faciliteter for ældre. I denne undersøgelse modtog 98 sundhedspersonale kapsler indeholdende grøn te -catechiner og theanin, mens 99 medarbejdere fik placebo. Efter fem måneder i influenzasæsonen blev kun 4 arbejdstagere, der fik kosttilskud af grøn te, inficeret, hvilket var betydeligt lavere end placebogruppen, hvor 13 arbejdere blev inficeret. Selvom dette er en relativt lille stikprøvestørrelse, og dette er en sammenhæng (ikke årsagssammenhæng) undersøgelse, tyder undersøgelsen ikke desto mindre på, at tilskud af grøn te kan være effektivt til at forhindre influenzainfektion. [4]

Vægttab, kardiovaskulære virkninger af te
Kilde: https://www.nutraingredients-usa.com/Article/2019/02/06/Hibiscus-tea-may-help-reduce-cardiovascular-disease-risk-new-study-suggests

Kardiovaskulære

En nylig systematisk gennemgang og metaanalyse undersøgte fjorten forskellige randomiserede kontrollerede forsøg med virkningerne af grøn te eller grøn teekstrakt på blodtryk blandt overvægtige og overvægtige voksne. Metaanalysen fastslog, at for overvægtige og overvægtige voksne ser det ud til, at enten forbrug af grøn te eller tilskud af grøn teekstrakt kan resultere i en lille, men signifikant reduktion i systolisk og diastolisk blodtryk. Forfatterne advarer dog om, at forsøg af højere kvalitet med større stikprøvestørrelser er påkrævet for at bekræfte effekten af ​​dette tilskud på blodtryk for at komme med sikre, men effektive anbefalinger. [5]

En nylig undersøgelse beskriver virkningerne af berget rugbrød med grøn te på blodtryk og vægttab hos overvægtige voksne. I denne undersøgelse gik 55 fede mænd og kvinder på en 8-ugers lavt kalorieindhold efterfulgt af en 12-ugers vægtvedligeholdelsesfase, hvor den ene gruppe indtog rugbrød og den anden gruppe indtog rugbrød forstærket med ekstrakt af grøn te. Der var ingen signifikante forskelle med hensyn til vægttab, kolesterol, triglycerider eller taljeomkreds. Den gruppe, der indtog brødet med ekstrakt af grøn te, sænkede imidlertid blodtrykket. [6]

Det er imidlertid ikke særlig klart, hvorfor forfatterne var interesserede i en brødformulering af grøn te. Hvis du er interesseret i at lære mere, kan du slå op i citatet for at få flere oplysninger, hvis du er nysgerrig. Ikke desto mindre sænkede deres blodtryk signifikant tilføjelse af grøn te -komponenter til deres kost.

Kan te bekæmpe kræft? - Gyldne tips
Kilde: https://www.goldentipstea.com/blogs/all/tea-help-in-fighting-cancer

Kræft

En af teorierne om kræftudvikling og tumorgenfald er stamcelle-teorien, der siger, at mutationer i stamceller er det, der fører til spredning af muterede datterceller. Denne teori hjælper med at forklare, hvorfor visse kræftformer har en høj tendens til at gentage sig efter en periode (tyktarmskræft for eksempel), da kemoterapi ser ud til at dræbe den primære tumor, men de muterede stamceller forbliver i live og fortsætter med at producere muterede datterceller. En nylig meningsartikel siger, at flavonoider (fra grøn te og andre urter) baseret på tidligere undersøgelser ser ud til at have evnen til at undertrykke stamcellemarkører og egenskaber og kan tillade, at disse muterede stamceller er mere følsomme over for standard kemoterapi. [7] Der kræves dog mere forskning, før der gøres klare påstande. Derudover har grøn te vist sig at påvirke borbaserede kemoterapeutika negativt, så diskuter altid med din læge, hvis dine kosttilskud/diæt forstyrrer din medicin.

Alzheimers sygdom: Drikke grøn te kan bruges som en behandling for at reducere din risiko | Express.co.uk
https://www.express.co.uk/life-style/health/1323091/alzheimers-disease-dementia-signs-causes-treatment-green-tea

Alzheimers sygdom

Mange undersøgelser tyder på, at en god kost og motion kan hjælpe med at reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers. For nylig testede forskere virkningerne af diæt -EGCG (grøn te -katechin) og motion på en musemodel af Alzheimers sygdom. Resultaterne viste, at både diæt-EGCG og træning (separat eller kombineret) forbedrede redebygning og labyrintpræstationer samt sænket amyloid-B-niveau i cortex og hippocampus. I forbindelse med tidligere epidemiologiske og kliniske undersøgelser tyder disse resultater på, at forbrug af grøn te og motion sikkert kan hjælpe med at forhindre og/eller bremse udviklingen af ​​Alzheimers sygdom. [8]

Er det muligt at drikke for meget te? - BBC Science Focus Magazine
Kilde: https://www.sciencefocus.com/science/is-it-possible-to-drink-too-much-tea/

Er for meget forbrug af grøn te risikabelt for vægttab?

Har du nogensinde spekuleret på, hvad der ville ske, hvis du drak for meget grøn te? Nogle mennesker har faktisk spist for meget, og det har haft ødelæggende bivirkninger. De almindelige bivirkninger og symptomer på at drikke for meget te omfatter opkastning, kvalme, diarré, mave -tarmproblemer, søvnproblemer og hovedpine. Der er også et casestudie af en kvinde, der udviklede en usædvanlig knoglesygdom og andre komplikationer ved at indtage grøn te fremstillet af 100-150 teposer om dagen (N Engl J Med 2013; 368: 1140 DOI: 10.1056/NEJMicm1200995). Hun led smerter i hele kroppen og måtte fjerne alle tænderne på grund af deres sprødhed. Som alle andre ting skal te indtages med måde.

Forskellen mellem Oolong og grøn te
Kilde: https://www.puretaiwantea.com/oolong-tea-vs-green-tea

Konklusion

Te kan afsløre en hel blanding af praksis i vores verden. Grøn te er uden tvivl sund, men det har bestemt sine farer, hvis der indtages ekstremt store mængder, især over lange perioder. Den måde, hvorpå forskellige mennesker og forskellige kulturer interagerer med te, afslører unikke socioøkonomiske aspekter såvel som sociologiske og antropologiske aspekter. Derudover kan de mange fytokemikalier i grøn te (og andre urter/planter) forstyrre receptpligtige og håndkøbslægemidler som warfarin og simvastatin, hvilket gør dem mere eller mindre potente. Derfor er det vigtigt at overveje, hvilke lægemidler du tager, og hvis der er risici forbundet med at supplere din kost med grøn te (eller andre urter som ginkgo, Biloba og ginseng). [9] Det har også vist sig, at høje doser af grøn teekstrakt kan forårsage leverskade, så drik altid og suppler med måde!

Referencer 

[1] Heber et al. J Nutr. 2014 sep. 144 (9): 1385-93.

[2] Xu et al. Mad Funct. 2014. november 28 [Epub forud for udskrivning]

[3] Park et al. J Nutr. 2011 okt. 141 (10): 1862-70.

[4] Matsumoto et al. BMC Complement Altern Med. 2011 21. februar; 11:15.

[5] Li et al. J Hypertens. 2014 4. dec. [Epub forud for udskrivning]

[6] Bajerska et al. J Med Mad. 2014. december 10 [Epub forud for udskrivning]

[7] Sak et al. Curr Stamcelle Res Ther. 2014 26. november [Epub forud for udskrivning]

[8] Walker et al. J Alzheimers Dis. 2014. oktober 15 [Epub forud for udskrivning]

[9] Webra et al. Curr Pharm Des. 2014. oktober 13 [Epub forud for udskrivning]

Giv en kommentar