თუ აპირებთ გამგზავრებას პოლონეთი პანდემიის შემდგომან უბრალოდ გაეცანით პოლონურ კულტურას, რადგან გაინტერესებთ, ეს სტატია შეისწავლის პოლონეთის უჩვეულო ტრადიციებსtions, გემრიელი სამზარეულო და ფაქტები ენის შესახებ, რომლებმაც შეიძლება გაგაოცოთ.
პოლონური კულტურის წარმოშობა
პოლონეთი is დათვლაry ცენტრალურ ევროპაში. პოლონურმა კულტურამ თავისი წვლილი შეიტანა ხელოვნების, მუსიკის, მეცნიერების, პოლიტიკის, ფილოსოფიის, მათემატიკისა და დასავლური სამყაროს ლიტერატურაში. ქვეყნის კულტურა არის მისი გეოგრაფიისა და ევროპის სხვადასხვა რეგიონების გავლენის შედეგი. დღევანდელი პოლონეთი აგრძელებს განვითარებას, აერთიანებს ძველ ტრადიციებს თანამედროვე ცხოვრებასთან.
პოლონეთი სათავეს იღებს სლავურ კულტურაში, ამიტომ ზოგიერთი ტრადიცია სათავეს იღებს სლავური წარმართების წინაქრისტიანულ მსხვერპლშეწირვის რიტუალებში. ასეთი ტრადიციები ხშირად იზიარებენ სხვადასხვა სლავურ ქვეყნებში. წარმართული კულტურა ან ხალხური ტრადიციები ყველაზე მეტად გასაკვირვებლად მიიჩნევა პოლონეთის სტუმრად უცხოელების მიერ. დღეს პოლონეთის მოსახლეობა ძირითადად კათოლიკეა, აბსოლუტური უმრავლესობა (დაახლოებით 75 პროცენტი) რეგულარულად ესწრება საეკლესიო მსახურებებს. ამიტომ ეკლესია გავლენას ახდენს დღესასწაულებსა და ტრადიციებზე, რომლებიც პოლონური კულტურის ასეთი მნიშვნელოვანი ნაწილია. პოლონეთის ამ ძლიერი კათოლიკური ხასიათის მიუხედავად, მრავალი წარმართული ტრადიცია შენარჩუნებულია.
ზოგიერთი ასეთი ტრადიცია მოიცავს:
მარზანა - ზამთრის ჯადოქრის დახრჩობა
ერთ -ერთი ყველაზე უცნაური დღესასწაული საქართველოში პოლონეთი არის მარზანას დახრჩობა. დაწყებითი სკოლების ბავშვები ქმნიან თოჯინას ჩალის, ყვავილების, ჩხირებისა და ტილოს ან ძველ ტანსაცმელს და ამშვენებენ მას ფერადი ლენტებითა და მძივებით. მისი სახელი მომდინარეობს სლავური ქალღმერთიდან, რომელიც დაკავშირებულია სიკვდილთან, ზამთართან და ბუნებასთან. თოჯინა დაიწვა და დაიხრჩო ზამთრის დასადევნებლად და გაზაფხულის მისასალმებლად. ეს ტრადიცია ჯერ კიდევ პოპულარულია პოლონეთის ზოგიერთ ნაწილში და დასავლეთ სლავური სხვა რეგიონებში, როგორიცაა სლოვაკეთი, მორავია, ბოჰემია, ლუზატია და სამხრეთ გერმანია.
ყველა წმინდანის და ყველა სულის დღე
ის ყველა წმინდანის დღე აღინიშნება 1 ნოემბერსst. პოლონეთში ოჯახები ერთად ხვდებიან პატივს გარდაცვლილი და სანთლებს ანთებენ მათ საფლავებზე. მეორე დღეს, ყველა სულის დღეს, ითვლება, რომ გარდაცვლილი ცოცხლებს სტუმრობს. ეს დღესასწაული, მართალია სევდიანი, საოცარი სანახაობაა.
ემიგუს-დინგუსი
Igmigus-dyngus (სველი ორშაბათი) არის პოლონური სააღდგომო ტრადიცია, რომელიც 14 წლიდან იწყებაth საუკუნე აღდგომის ორშაბათს ბიჭები წყალს ყრიან მათთვის, ვინც მოსწონთ. ისევე, როგორც მარზანას დახრჩობა, სველი ორშაბათის ტრადიციაც გაზაფხულს უკავშირდება. ითვლება, რომ წყლის გამოყენება მოგვიანებით წლის ბოლოს წარმატებული მოსავლისთვის საჭირო წვიმებს იწვევს. თავდაპირველად, გოგონებს შეეძლოთ გაჟღენთისგან თავის დაზოგვა, ბიჭების კვერცხების მიცემით, რომლებიც მათ აღდგომისთვის დახატეს (პოლონეთში ცნობილია როგორცპისანკი"). Igmigus-dyngus დღესაც აღნიშნავენ და მონაწილეობის მიღება ყველას შეუძლია.
Zielone ąwiątki (Whit Sunday) - მწვანე არდადეგები პოლონეთში
კიდევ ერთი საინტერესო დღესასწაული აღდგომის შემდეგ მეშვიდე კვირას და ორშაბათს აღინიშნება, როდესაც ხალხი Whit Sunday უკავშირდება წარმართულ გაზაფხულის რიტუალებს, თუმცა ეს ასევე ნიშნავს ქრისტიანული ეკლესიის დაბადებას. ამ დღეს, პოლონეთის სოფლებში მრავალი ადამიანი იყენებს არყის მწვანე და აყვავებულ ტოტებს საკუთარი სახლების გასაფორმებლად. ეს მოგვიანებით "გაქრისტიანდა". ბიბლიის ახალი აღთქმის თანახმად, აღდგომიდან 50-ე დღეს მოციქულები ერთად ლოცულობდნენ და მათზე სულიწმიდა ჩამოვიდა. მოციქულებმა მიიღეს „ენების ნიჭი“ - სხვა ენებზე ლაპარაკის უნარი - და მათ დაუყოვნებლივ დაიწყეს ქრისტეს შესახებ ქადაგება ებრაელებისთვის მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. ამიტომ, დღესასწაულს ფესვები აქვს ქრისტიანობამდელ, წარმართულ რიტუალებში, მაგრამ დღესდღეობით იგი ეკლესიასთანაც არის დაკავშირებული.
ტუსტი ხუთშაბათი (მსუქანი ხუთშაბათი) - პოლონეთის უგემრიელესი ტრადიცია
მსუქანი ხუთშაბათი ითვლება პოლონეთის უგემრიელესი ტრადიციარა ყოველწლიურად გასულ ხუთშაბათს ნაცრის ოთხშაბათის და მარხვის დაწყების წინ, პოლონეთში ხალხი ჭარბად ჭამს პოლონური სტილის დონატებს ("დონატები") და შაქრიანი ნამცხვრები, რომლებიც ცნობილია როგორც ანგელოზის ფრთები ან „ფავორკი” მიზეზი არის ის, რომ ეს უკანასკნელი შესაძლებლობაა ჭამოთ დონატები და ტკბილეული, რადგან კათოლიკეები უზმოზე აღდგომის მომდევნო კვირების განმავლობაში იმარხულებენ. დრო სტატისტიკურად, ყველა პოლონელი ამ დღეს ორნახევარ დონატს ჭამს. თუ ამ ხნის განმავლობაში პოლონეთში მოხვდებით, რიგებს ელოდებათ თონეების გარეთ.
საშობაო ტრადიციები პოლონეთში
საშობაო დღესასწაულები პოლონეთში შობის ღამეს იწყება ("ვიგილია"), რაც შობის დღეს უფრო მნიშვნელოვნად ითვლება. დღესასწაული არის შობის დრო, ზოგი კათოლიკეისთვის ეს შეიძლება იყოს მარხვის დრო. შობის ღამეს ტრადიციაა 12 სადილის მომზადება სადილისთვის და მხოლოდ ღია საშობაო საჩუქრების გაკეთება მას შემდეგ, რაც პირველი ვარსკვლავი გამოჩნდება საღამოს ცაზე. ზოგი ტრადიცია მოიცავს შობის ღამეს სუფრის ქვეშ თივის დადებას (ბეთლემის სტაბილაში იესოს დაბადების დღის აღსანიშნავად), ცარიელი სკამისა და თეფშის დატოვებას (მოულოდნელი სტუმრისთვის, რომელსაც უნდა მიეცეთ საკვები და თავშესაფარი), ასევე შობის გაზიარება. ვაფლი, რომელიც პოლონეთში ცნობილია როგორც ”ოპატეკი” სუფრასთან მყოფებთან ერთად აპატიებენ და უსურვებენ ერთმანეთს საუკეთესო სურვილებს შობისთვის და ახალი წლისთვის (პატიების, მეგობრობისა და ერთიანობის აღსანიშნავად).
ტრეხური კროლი (სამი მეფის დღე)
სამი მეფის დღე მსოფლიოში ნათლისღების სახელითაა ცნობილი და ყოველ წელს 6 იანვარს ტარდება. პოლონელი მღვდლები ეწვივნენ სახლებს, რომ მათ აკურთხონ და ილოცონ. ისინი იყენებენ დალოცვილ ცარცს, ოქროს ბეჭედს, საკმეველს და ქარვის ნაჭერს და თითოეულ მათგანს კარზე აწერენ თარიღსა და ასოებს "K + M + B". ასოებში დგას სამი მეფის სახელები - კასპარი, მელჩიორი და ბალტასარი. ტრადიციაა დაიცვას სახლში მცხოვრები დაავადებებისგან და უბედურებისგან.
თითოეულ საზოგადოებას აქვს ნიშნების სისტემა, გასაგები მხოლოდ მისი წევრებისთვის. მოცემული საზოგადოების გარეთ მცხოვრები ადამიანებისთვის ეს ნიშნები ან თუნდაც საგნები შეიძლება დამაბნეველი იყოს ან არანაირი მნიშვნელობა არ აქვს. მრავალი პოლონური ტრადიცია უცხოელისთვის არაჩვეულებრივი, გასაკვირი და დამაბნეველია, მაგრამ პოლონეთში სავსებით ნორმალურად ითვლება. ამ ტრადიციებისა და ჩვეულებების უმეტესობა წარმართული კულტურიდან მომდინარეობს, თუმცა დღესდღეობით ისინი ერწყმის ქრისტიანულ ტრადიციებს. წმინდა, ძველი სლავური წარმოშობის რიტუალები და ტრადიციები, რომლებიც გვხვდება პოლონურ კულტურასა და ადათ-წესებში, როდნოვერსმა (სლავური მშობლიური რწმენის თანამედროვე მორწმუნეებმა) ჩართო სტადოს დღესასწაულებში.
პოლონური სამზარეულო
პოლონეთის კულინარიული ტრადიციები გარკვეულ მსგავსებას წარმოადგენს გეოგრაფიულ მეზობლებთან (გერმანია, ჩეხეთი, სილეზია) და ასევე აშკენაზი ებრაელებთან. XVII საუკუნემდე სომხური სამზარეულო ჩავიდა პოლონეთში, რადგან ამ რეგიონიდან ჩამოსახლებულმა ტალღამ გავლენა მოახდინა პოლონეთის ქალაქებზე, როგორიცაა ლვოვი, კრაკოვი და ზამოში, რადგან სომხებმა იქ მუდმივად დაიწყეს ცხოვრება. პოლონურ სამზარეულოს გავლენა მოახდინა ოსმალეთის იმპერიამაც, რამაც გამოიწვია ყავის პოპულარობა (პოლონეთში ”კავა”). მე -17 საუკუნის განმავლობაში პოლონეთმა დიდი გავლენა მოახდინა ლიტვურმა, ებრაულმა, გერმანულმა და უნგრულმა სამზარეულომ. პოლონური სამზარეულო ძალიან ფერადი, მდიდარია ხორცით, განსაკუთრებით ღორის ხორცით, ქათმით, ბოსტნეულით, სანელებლებით, სოკოთი და მწვანილებით. მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ, კომუნისტური მმართველობის შედეგად, პოლონეთში პოპულარული იყო მუშათა სადილი. კვება, მათ შორის წვნიანები, ხახვი, კარტოფილის ბლინები და პიეროგები, პოპულარობდნენ ყველა კაფეტერიაში, რომლებსაც პოლონეთში "რძის ბარები" უწოდებენ. კომუნიზმის დაცემის შემდეგ, 18 წელს, პოლონეთში დაიწყო სწრაფი კვების მრავალი ქსელი და რესტორანი. მდიდარი ისტორიის წყალობით, პოლონური სამზარეულო ძალიან მრავალფეროვანია.
ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი პოლონური ტრადიციული კერძებია:
ბიგოსი (მონადირე Stew)
Bigos არის პოლონური კერძი, რომელიც შეიცავს დაჭრილ ხორცს (შეიძლება შეიცავდეს ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ფრინველი და ნადირი, ასევე "Kiełbasa") ჩაშუშული კომბოსტოს კომბოსტოთი, ბოსტნეულით, სანელებლებით და ღვინით. კერძი ასევე გახდა ბელორუსული და ლიტვური ტრადიციული სამზარეულო, იმის გამო, რომ ეს ქვეყნები ოდესღაც პოლონეთ-ლიტვის თანამეგობრობის ნაწილი იყო.
Gołąbki - კომბოსტოს რულეტი
კიდევ ერთ ცნობილ პოლონურ კერძს უწოდებენ "gołąbki", რომელიც მრავლობითი რიცხვის ფორმაა "გოზებეკი", ნიშნავს "მტრედს" ან "მტრედს". სახელი ეხება კომბოსტოს რულეტის ფორმას. ეს კერძი ხშირად მიირთმევთ საშობაოდ და სხვა სადღესასწაულო შემთხვევებში და მზადდება მოხარშული კომბოსტოს ფოთლებისგან, რომელსაც გახვეული აქვს ღორის ხორცი ან ძროხის ხორცი, დაჭრილი ხახვი და ბრინჯი ან ქერი და ემსახურება პომიდვრის სოუსს.
ბარშჩ ცერვონი - ჭარხლის წვნიანი
ბარში არის უკრაინული ჭარხლის სუპი, ძალიან ცნობილია პოლონეთში, აღმოსავლეთ ევროპასა და ჩრდილოეთ აზიაში. Barszcz- ის პოლონური ვერსია უფრო გამჭვირვალე, ნაკლებად მჟავეა და არ შეიცავს ხორცს, პომიდორს და კომბოსტოს, როგორც ორიგინალი უკრაინული ბორში. ეს არის კიდევ ერთი კერძი, რომელიც შობის ღამეს ემსახურება.
Zapiekanka - პოლონური პიცა
Zapiekanka არის შემწვარი ბაგეტი სოკოთი, ყველით (პოლონური „Oscypek ”, გუდა, ედამი, ემენტალი ან ჩედარი), ლორი ან ხორცი და ხახვი. იგი მიირთმევენ ცხელ კეტჩუპთან ერთად, ჩვეულებრივ ქაღალდის უჯრაზე. ზაპიეკანკა პოპულარული ქუჩის საკვებია პოლონეთში, რომელიც 1970-იან წლებში გამოჩნდა.
Oscypek - ტრადიციული პოლონური შებოლილი ყველი
ოსიპეკი XV საუკუნით თარიღდება. ეს არის ტრადიციული პოლონური შებოლილი ყველი, რომელიც მზადდება ცხვრის რძისგან ტატრას მთებში. Oscypek- ს აქვს მარილიანი არომატი და მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ მოცვის ჯემთან ერთად.
პოლონური სასმელები
თუ თქვენ აპირებთ პოლონეთის მონახულებას და გსურთ შეისწავლოთ რამდენიმე პოლონური სასმელი, აქ მოცემულია ყველაზე ცნობილი ტრადიციული სასმელების სია:
კომპოტი - კომპოტი
კომპოტები მზადდება ახალი ან ჩირი. პოლონეთში ხშირად ამზადებენ ზაფხულში, ვაშლის, ალუბლის, მოცხარის, მარწყვის ან მსხლისგან. სასმელი ინახება შემოდგომაზე და ზამთარში, შემდეგ კი მიირთმევენ ზაფხულში, ცივად, ხილთან ერთად.
ორანჩადა - ნარინჯისფერი
კიდევ ერთი ცნობილი, უალკოჰოლო სასმელი პოლონეთში არის ნარინჯისფერი. ეს არის გაზიანი, ფორთოხლის არომატის მქონე სასმელი, რომელიც პოლონეთში მე -18 საუკუნეში ჩამოვიდა საფრანგეთში. ნარინჯისფერი განსაკუთრებით პოპულარული იყო პოლონეთში ცივი ომის დროს, როდესაც სასურსათო მაღაზიები ცუდად იყო აღჭურვილი ნებისმიერი საქონლით. ფორთოხალი ხშირად იყიდებოდა როგორც ფხვნილი და იხსნებოდა ჭიქა წყალში.
პივო - ლუდი
პოლონეთში ძალიან პოპულარული ალკოჰოლური სასმელებია ლიქიორი და არაყი და ლუდი. პოლონეთში ბევრი მცირე ლუდსახარშია, რომლებიც გემრიელ ლუდებს აწარმოებენ, რომელთა გამოცდაც ღირს. ეს მცირე ლუდსახარშები ხშირად არასაკმარისად არის შეფასებული და ისეთივე აღიარებას ვერ იღებს, როგორც ლუდი სხვა ქვეყნებისგან. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ პოლონური ლუდი პოლონეთში ფაქტობრივად სტუმრობის გარეშე, რადგან მათი პოვნა შესაძლებელია ალკოჰოლური სასმელების ბევრ ადგილობრივ მაღაზიაში პოლონეთის გარეთ.
ვოდკა - არაყი
დაბოლოს, პოლონეთში ყველაზე პოპულარული, სუფთა ალკოჰოლური სასმელი არის არაყი. მარცვლეულის, კარტოფილის ან შაქრის ჭარხლისგან წარმოებული განსაკუთრებით ცნობილია რუსეთში და პოლონეთში, ისევე როგორც ცენტრალური და ჩრდილოეთ ევროპის სხვა ქვეყნებში, მათ შორის ფინეთში, ლიტვაში, ლატვიის, ესტონეთი და შვედეთი.
ენა
პოლონეთის ოფიციალური ენაა პოლონური. ის მომდინარეობს სლავური ენების დასავლეთ სლავური განშტოებიდან და ითვლება ერთ – ერთ ყველაზე რთულ ენად მსოფლიოში. მას აქვს რთული გენდერული სისტემა, შვიდი შემთხვევა და ენის დამუშავება. ამასთან, პოლონური ენა ლათინურ ანბანს იყენებს, რაც ნიშნავს, რომ ასოები ინგლისურენოვანებისთვის უფრო ნაცნობია, ვიდრე სხვა არა ლათინური ენების, მაგალითად, ჩინური ან არაბული. პოლონეთში ოთხი ძირითადი დიალექტური ჯგუფია, ესენია:
- დიდი პოლონური, საუბრობენ დასავლეთში
- მცირე პოლონური ენა, ლაპარაკობენ სამხრეთით და სამხრეთ-აღმოსავლეთით
- მასოვიანი, საუბრობენ ქვეყნის ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ნაწილებში
- სილეზიური, ლაპარაკობენ სამხრეთ-დასავლეთით
ანთროპოლოგია: კომუნიკაციის სტილი პოლონეთში
პოლონურ კულტურაში სხვა ადამიანთან გულწრფელი და უშუალო ყოფნა აღიქმება, როგორც პატივისცემის ფორმა. პოლონელები კომფორტულად გრძნობენ პირდაპირობას და ამ გულწრფელ მიდგომას ურთიერთობა ბუნებრივია. თუმცა, უცხოელებს პოლონელებს შეუძლიათ თავდაჯერებულების შთაბეჭდილება დატოვონ, რადგან ისინი საკმაოდ გულწრფელად აკრიტიკებენ. იმავდროულად, პოლონური კომუნიკაციის სტილში ძალიან გამორჩეულია იუმორი და სარკაზმი. პოლონელებს ასევე უყვართ სიყვარულის გამოვლენა სოციალური ურთიერთობის დროს და მაშინაც კი, როდესაც მათ ესაუბრებიან ინგლისურად, არ არსებობს ენის ბარიერი, ისინი პასუხობენ თბილად და მისასალმებლად, რადგან პოლონელთა უმეტესობა ძალიან კარგად საუბრობს ინგლისურად. ისინი ერთმანეთს ხელის ჩამორთმევით, ჩახუტებით ან ლოყაზე ცეცებით ესალმებიან.
საბოლოო ფიქრები
პოლონეთი ევროკავშირის ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად შეფასებული ქვეყანაა. არსებობს უამრავი ქალაქი, რომლებიც ტურისტებით არ არის ხალხმრავლობა, რადგან პოლონეთი დიდ ყურადღებას არ აქცევს, როგორც ტურისტულ დანიშნულების ადგილს. ამას გარდა, სოფლის უმეტესი ნაწილი მთლიანად ნანგრევებითაა განლაგებული, მთები, მაგალითად, ბიშზადი, სადაც მოსიარულე მგლები და დათვები ცხოვრობენ. ამიტომ, ყველას, ვინც ეწვევა, შეუძლია ჭეშმარიტად აღმოაჩინოს პოლონური კულტურა, არაჩვეულებრივი ტრადიციები, გემრიელი საჭმელი და სხვა უნიკალური და მიმზიდველი მომხიბვლელობა.
