ანთროპოლოგია: რვა კულინარიული სამზარეულო ჩინეთში და მათი ისტორია

როგორც უწყვეტი ცივილიზაცია თითქმის 5000 წლის განმავლობაში, ჩინელებმა იციან როგორ იკვებონ კარგად. ჩინური საკვები ყოველთვის პოპულარული ვარიანტი იყო შიდა და საერთაშორისო დონეზე. კარგი იქნება ვისწავლოთ ჩინური საჭმლის შესახებ კულტურა და რვა კულინარიული სამზარეულო სანამ აცხადებდით, რომ ჩინური საჭმლის მოყვარულია!

სინამდვილეში, "რვა კულინარიული სამზარეულოს" წინ იყო მხოლოდ "ოთხი ტრადიციული კულინარიული სამზარეულო". ოთხი ტრადიციული პირობაა სიჩუანის სამზარეულო (ჩუანი), შანდონგის სამზარეულო (ლუ), გუანგდონგის სამზარეულო (იუე) და ჯიანგსუს სამზარეულო (სუ). იმავდროულად, დროთა განმავლობაში, ოთხი ტრადიციული ჩინური სამზარეულო გავრცელდა მთელ ქვეყანაში. სხვა რეგიონალური მახასიათებლების დამატებით, დანარჩენი ოთხი კულინარიული სამზარეულო თანდათან განსხვავდება ტრადიციულიდან. დანარჩენი ოთხი კულინარიული სამზარეულოა ხუნანის სამზარეულო (სიანგი), ანჰუის სამზარეულო (ჰუი), ფუჯიანური სამზარეულო (მინ) და ჟეჟიანგის სამზარეულო (ჟე).

ამ ბლოგში ჩვენ განვიხილავთ თითოეულ სამზარეულოს. ბლოგი მოგაწვდით მიმოხილვას ამ პირსახოცი სამზარეულოს შესახებ, ისევე როგორც მათ მიღმა არსებული ისტორია. გარდა ამისა, თითოეული სამზარეულოს ერთი ან ორი ძირითადი კერძი დაინერგება. გსურთ იცოდეთ სად არის თქვენი საყვარელი კერძი? მოდით შევხედოთ.

სიჩუანის კულინარიული სამზარეულო (ჩუანი)

ისაუბრეთ სიჩუანის საჭმელზე. პირველი შთაბეჭდილება ყოველთვის იქნება "ცხარე". სინამდვილეში, თამამი გემო სიჩუანის კულინარიული სამზარეულოს მხოლოდ ერთი მხარეა. სიჩუანის საკვები ასევე შეიძლება იყოს მსუბუქი. ძველი გამონათქვამი: "მსუბუქი, მაგრამ მდიდარი არომატით, ცხარე და სასიამოვნო სუნით". შესანიშნავად აღწერს სიჩუანის საკვების მახასიათებლებს.

უფრო მეტიც, ცხარე ცხარე არომატი არის სიჩუანის კლიმატის გამო. სიჩუანის პროვინცია მდებარეობს სიჩუანის აუზში, რომელიც არის დაბლობი მთებით გარშემორტყმული. ეს სიჩუანის ამინდს ძალიან ნოტიო ხდის. ბევრ ადამიანს აწუხებს რევმატიზმი. ტრადიციული ჩინური მედიცინა (TCM) მიიჩნევს, რომ რევმატიზმი ჩნდება, როდესაც ის ძალიან ნესტიანია. ცხელი და ცხარე საკვების მიღებამ შეიძლება შეამციროს ტენიანობა ადამიანის ორგანიზმში.

ამრიგად, ხშირია კერძებში ჩილი, ნიორი და ჩეჩუანის წიწაკის მარცვლების პოვნა. ეს ყველაფერი თქვენი კეთილდღეობისთვისაა.

ძირითადი კერძები

სიჩუანის სამზარეულოში ხელმოწერის კერძი უნდა იყოს მაპო ტოფურა იგი შედგება ტოფუსგან, ცხარე სოუსში, როგორც წესი, თხელი, ცხიმიანი და კაშკაშა წითელი ფერის სუსპენზიით, დაფუძნებულია დუბანსა და დუჩიზე, დაფქულ ხორცთან ერთად, ტრადიციულად ძროხის ხორცი. ავთენტური მაპო ტოფუ ძლიერ ცხარეა ჩვეულებრივი "სითბოს" პიკანტურით და სიჩუანის წიწაკის დამახასიათებელი დამამშვიდებელი პიკანტური არომატით.

სხვა კერძი უნდა იყოს წებოვანი ბრინჯის ტორტი. ეს არის ჩუანის სამზარეულოს გვერდითი კერძი. ვიდრე ჩვეულებრივი ცხარე და ძლიერი არომატი, წებოვანი ბრინჯის ნამცხვრები მსუბუქი და ტკბილია. იგი ივსება წითელი ლობიოს პასტით.

2. ხუნანის კულინარიული სამზარეულო (Xiang)

ხუნანის საკვები ასევე ცნობილია თავისი ცხარე კერძებით. თუმცა, ისინი საკმაოდ განსხვავდებიან სიჩუანის საკვებისგან. ხუნანის საჭმელს არ აქვს დამამშვიდებელი არომატი; ამრიგად, სიმწარე უფრო ძლიერია. თუ მოგწონთ სიჩუანის საკვები, თქვენ ალბათ მოგეწონებათ ხუნანის საკვები, რადგან ის კიდევ უფრო ცხელია. ეს უფრო გემრიელია, რადგან ისინი არ იყენებენ წიწაკის მარცვლებს, რომლებიც პირის დაბუჟებას იწვევს. ხუნანის საკვები ასევე იყენებს მძიმე წიწაკას, ნიორს და წიწაკას.

ეს არის მდიდარი სასოფლო -სამეურნეო ტერიტორია, რომელიც აწარმოებს ბოსტნეულისა და მწვანილის ფართო სპექტრს, და ეს ემსახურება. ისინი ჭამენ ცხარე საკვებს იმავე მიზეზით, როგორც სიჩუანი - ტენიანობის გამოსადევნად და გონების გასაახლებლად. 

ძირითადი კერძები

ორთქლზე გაშლილი თევზის თავი დაჭრილი ბულგარული წიწაკით უნდა იყოს Xiang სამზარეულოს ძირითადი კერძი. მიუხედავად იმისა, რომ თევზის თავსახური გასაოცარია, მისი მომზადება წარმოუდგენლად ადვილია. მათაც კი, ვისაც დანა არასოდეს უჭირავს, შეუძლიათ ადვილად ისწავლონ ეს კერძი, რადგან მას მხოლოდ 3 მარტივი ნაბიჯი აქვს: მარინირება, ორთქლი და ადუღება მდუღარე ზეთით.

ჩანგშა სუნიკი ტოფუ არის Xiang სამზარეულოს კიდევ ერთი ხელმოწერის ქუჩის საკვები. ის ცნობილია თავისი ცხარე გემოთი. სიჩუანის სუნიანი ტოფუსგან განსხვავებით, ჩანგშას სტილს აქვს შავი ხრაშუნა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება ბევრ ჩვენგანს ცუდი სუნი ჰქონდეს, სუნიანი ტოფუ არის იზოფლავონების კარგი წყარო, ნაერთები, რომლებმაც შეიძლება ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოგვცეს. 

3. შანდონგის კულინარიული სამზარეულო (ლუ)

შანდონგი იყო ერთ -ერთი პირველი ცივილიზებული ტერიტორია და მან შექმნა ჩრდილოეთის სამზარეულოს სტილი. ზღვის სანაპიროზე ზღვის პროდუქტები პოპულარული ინგრედიენტია. ისინი ინარჩუნებენ ზღვის პროდუქტების ორიგინალურ გემოს მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით და უყვართ ძმარი და მარილი. სამხრეთ სამზარეულოსგან განსხვავებით, ისინი გაცილებით მეტ ხორბლის საკვებს მიირთმევენ, მათ შორის მათ ლაქებს. 

შანდონგის საკვები არის რვა კულინარიული სამზარეულოს თავი და ასევე ყველაზე რთული სამზარეულოს დამზადება. თუ ოდესმე გაქვთ რაიმე კარგი შანდონგის საკვები, ის მზარეული უნდა იყოს ძალიან გამოცდილი და პროფესიონალი. ის ოდესღაც მინგისა და ჩინგის დინასტიების სამეფო ოჯახების საკვები იყო.

ძირითადი კერძები

ლუ სამზარეულოს საფირმო კერძი უნდა იყოს გახეხილი ზღვის კიტრი გაზაფხულის ხახვითრა ამის გაკეთება ადვილი არ არის. მაგალითად, მთავარი ინგრედიენტი - ზღვის კიტრის არჩევანი მკაცრია. ზღვის კიტრი უნდა იყოს ჩრდილოეთ ზღვის კიტრი, რადგან ის უფრო დიდი ზომის და უფრო მკვებავია. ის ასევე უნდა იყოს ძალიან რბილი, მაგრამ ასევე გამძლე. კერძის დამზადებისას თქვენ ზუსტად უნდა აკონტროლოთ სითბო. თუ ზღვის კიტრს ვოკში ძალიან დიდხანს დატოვებთ, ის საღეჭი გახდება. თუ საკმარისად არ მოხარშავთ, ის ძალიან ნედლი და სუნი იქნება საჭმელად.

4. ანჰუის კულინარიული სამზარეულო (ჰუი)

ანჰუის საკვებს არ აქვს ბევრი ზღვის რეცეპტი, რადგან ეს პროვინცია შიდაა. მიუხედავად იმისა, რომ ის ჯიანგსუს სამზარეულოს ჰგავს, ნაკლებად არის აქცენტი ზღვის პროდუქტებზე და ადგილობრივად მოყვანილი მწვანილისა და ბოსტნეულის მრავალფეროვნებაზე, როგორც ხმელეთიდან, ასევე ზღვიდან. ისინი იყენებენ ტყის ბოსტნეულს, საინტერესო მწვანილს და სათამაშო ხორცს ამ სამზარეულოებში. ანჰუი ხალხი კარგად ამზადებს წვნიანში საჭმელს. ან ეს არის ჩაშუშული, წვნიანი ან მდუღარე ქვაბი, შეგიძლიათ ენდოთ ანჰუის მზარეულებს. 

ვინაიდან ხალხი იელოს მთის მახლობლად ცხოვრობს, ველური ცხოველები ანჰუის საკვების მთავარი წყაროა. ამიტომ, საკვების სიახლე აუცილებელია ანჰუის საკვებისათვის. ისინი მიზნად ისახავენ საკვების სრულყოფილად მოხარშვას და არა ზედმეტად მოხარშვას კვების დასაცავად. ამრიგად, მათ აქვთ განსაკუთრებული უნარი შეწვისა და ხარშვის მიზნით, რათა მიაღწიონ გემოვნების დელიკატურ სიმსუბუქეს.

ძირითადი კერძები

ლუჟოუს შემწვარი იხვი არის ანჰუის საჭმლის შესამჩნევი კერძი. ეს არის პოპულარული კერძი საქართველოში ჰეფეი რომელმაც პირველად მოიპოვა აღიარება, როდესაც შესთავაზეს საიმპერატორო სასამართლოს ხარკის სახით. მიუხედავად იმისა, რომ საერთაშორისო დონეზე არც ისე ცნობილია პეკინის იხვი, ლუჟოუს შემწვარი იხვი მოიგო ჯილდოები და განსხვავებები ჩინეთში. 

კიდევ ერთი მაგალითია ორთქლის ქვის ბაყაყი. უცნაურად ჟღერს, რადგან ბაყაყები არ არის ძალიან გავრცელებული კვების წყარო. თუმცა, კერძი მდიდარია ცილებით და სხვა საკვები ნივთიერებებით. ეს კერძი მოითხოვს ბაყაყების უკიდურეს სიახლეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბაყაყის ხორცის ბუნებრივი სიტკბო არ გამოჩნდება. 

5. გუანგდონგის კულინარიული სამზარეულო (იუე)

გუანგდონგის საკვები წარმოიშვა შიდა ჩინეთიდან. ისტორია შეიძლება დათარიღდეს 2000 წლის წინ, რომელიც იყო ჰანის დინასტია. გუანგდონგის საკვები ასევე კანტონური საკვებია. იუე არის ჩინური საჭმლის მთავარი სტილი, რომელიც ამჟამად ემსახურება ბევრ ჩინურ რესტორანს ისეთ ადგილებში, როგორიცაა გუანჯოუ, შენჟენი და ჰონგ კონგი. დემპინგები და dim თანხა არიან ტექნიკურად კანტონელები. კანტონური სამზარეულო მოიცავს ზღვის პროდუქტებს და სუპებს. პოპულარულია მარინადები და ბულიონები, ისევე როგორც ჰოისინი, ხელთაა და ქლიავის სოუსები.

სამხრეთ ჩინეთის ზღვასთან გუანგდონგის სიახლოვის გამო, რეგიონის მოსახლეობას აქვს წვდომა იმპორტირებული საკვებისა და ახალი ზღვის პროდუქტების უხვი მარაგზე. კანტონური სამზარეულო აერთიანებს თითქმის ყველა საკვებს, მათ შორის ქათმის ფეხებს, იხვის ენას, გველებს და ლოკოკინებს. თუმცა, ცხვარი და თხა იშვიათია მიუწვდომლობის გამო. გამოიყენება სამზარეულოს მრავალი ტექნიკა, მათ შორის ვოკ ჰეი (აურიეთ-შემწვარი) და ორთქლზე. სანელებლები გამოიყენება ზომიერად და სუფთა მწვანილი იშვიათად ემატება საკვებს. კერძები მოიცავს დიმ -სუმს, მცირე ზომის საჭმელს, როგორც წესი, საუზმეზე ან ლანჩზე ჩაისთან ერთად; მწვადი მწვადი, წებოვანი და წითელი ფერის დამწვარი; და გამჭვირვალე ბულიონები არომატიზებული ხორცის ბულიონით.

გამოირჩევა მსუბუქად მოხარშული ახალი ბოსტნეულით და ხორცით და ტკბილი სოუსებით.

ძირითადი კერძები

ზომიერი თანხა უდავოდ არის ყველაზე ცნობილი გუანგდონგის საკვები. დიმ სუმი არის სახელი, რომელიც ერთობლივად არის დაბნელებული მზის კატეგორიის ყველა კერძისთვის. ამაში შედის ქათმის ფეხები, სიუ მაი, შაო გრძელი ბაო, ჰა გაო, სპრინგ რულონები… დიმ ჯამი მოიცავს მრავალფეროვან გვერდით კერძებს. დიმ სუმის კერძების უმეტესობა ორთქლზეა მომზადებული. კანტონელ ადამიანებს აქვთ საუზმე ან შუადღის ჩაი. მათთვის ცხოვრების წესია დილით ადრე ადგომა და რესტორნებში რიგში დგომა მხოლოდ მათი ყოველდღიური ბარათით.

შაჰე noodles ან Shahefen არის ბრინჯის noodles, რომელიც ალბათ წარმოიშვა ქალაქ შაჰიდან, რომელიც ახლა გუანჯოუს ნაწილია. ისინი ფართო და თეთრი ფერისაა. მათი ტექსტურა ელასტიური და ოდნავ საღეჭია. ისინი კარგად არ იყინება და არ ხმება და, შესაბამისად, ისინი (შეძლებისდაგვარად) იყიდება ახალი ზოლები ან ფურცლები, რომლებიც შეიძლება შემცირდეს სასურველ სიგანეზე. შაჰფენი პოპულარულია გუანგდონგში, გუანგშისა და ჰაინანში სამხრეთ ჩინეთში.

6. ფუჯიანური კულინარიული სამზარეულო (მინიმალური)

ადგილმდებარეობის წყალობით, ფუჯიან საკვებს აქვს ზღვის პროდუქტების უამრავი რეცეპტი. ისინი კარგად იყენებენ ნაპერწკლების, მაგრამ არა ენის გამაღიზიანებელი სანელებლების ზუსტ გამოყენებას. ზღვიდან და მთებიდან ბევრი გარეული ეგზოტიკური დელიკატესების დამატება მათ კერძებს არაჩვეულებრივ გემოს ხდის. ის ველურ კულინარიულ თავგადასავალს ჰგავს. მინი სამზარეულოს ისტორია 5000 წლით თარიღდება. ფუჯიანის უხვი ბუნებრივი რესურსები ნიშნავს, რომ მათი სამზარეულო მდიდარია ხარისხიანი მკვებავი ინგრედიენტებით. ისინი გამოიყენებენ გარკვეულწილად ეგზოტიკურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ველური საკვები, ველური მწვანილი, სოკოს ჯიშები, ბამბუკი და მრავალი სახის ზღვის პროდუქტი. ეს არის მკვებავი და კარგია დიეტის მიმდევრებისთვის, რადგან არ შეიცავს მაღალ კალორიებს.

ისაუბრეთ სოკოზე Fujian– ში და არის საინტერესო ფონის ისტორია. სამხრეთ ჩინეთში კლიმატი ნოტიო და თბილია. ამიტომ, ველურში სოკოების მრავალფეროვნება იზრდება. თუ ხალხი მათ სწორად ამზადებს, ძალიან გემრიელია. მაგრამ, არსებობს უამრავი სახის შხამიანი სოკო, რომლებიც ასევე იზრდება ველურ ბუნებაში. შედარებით ძნელია იმის დადგენა, თუ რომელი ტიპის საკვების მიღებაა უსაფრთხო. სამედიცინო ჩანაწერის თანახმად, ათი ათასზე მეტი ადამიანი წავიდა საავადმყოფოში საკვების მოწამვლის გამო ბოლო 9 წლის განმავლობაში. მაშინაც კი, შხამიანი სოკო ვერ შეაჩერებს foodies. რა გიჟია!

ძირითადი კერძები

ბუდას გადახტომის კედელი (ზღვის საკვები და ფრინველის კასეროლი), რომელიც არის აქ ჩასმული სურათი, არის მინი სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი კერძი. ეს არის ზვიგენის ფარფლის სუპი ფუჯიან სამზარეულოში. კინგის დინასტიის დროს შექმნის დღიდან კერძი განიხილებოდა როგორც ჩინური დელიკატესი, რომელიც ცნობილია თავისი მდიდარი გემოთი და სამზარეულოს განსაკუთრებული წესით. კერძის სახელი არის ალუზია იმ კერძის უნარზე, რომ მიიყვანოს ვეგეტარიანელი ბუდისტი ბერები თავიანთი ტაძრებიდან, რათა მიიღონ მონაწილეობა ხორცზე დაფუძნებულ კერძში. ეს გულისხმობს, რომ მკაცრად ვეგეტარიანულიც კი გუტაამა ბუდა შეეცდებოდა კედელზე გადმოხტომა მის ასამოწმებლად. წვნიანი მდიდარია ცილებით და კალციუმით. ეს არის ჩინეთის ერთ -ერთი სახელმწიფო საბანკეტო კერძი.

ლიჩი ღორის ხორცი ეს არის მინი სამზარეულოს კიდევ ერთი კერძი. მას სხვა სახელი აქვს, Sweet and Sour Litchis. წვრილად დაჭრილი ღორის ხორცი და დაჭრილი წყლის წაბლი ემსახურება ტკბილ და მჟავე სოუსში. როგორც ფუჯიანში არის დამახასიათებელი, წითელი საფუარის ბრინჯი არომატს მატებს და აძლევს ნათელ წითელ ფერს. ღორის ნაჭრები იხვევა და წითლად შეღებილია, რითაც ლიჩის ტყავს წააგავს, აქედან გამომდინარე სახელიც.

7. ჯიანგსუს კულინარიული სამზარეულო (სუ)

ჯიანგსუს სამზარეულო არის ერთ-ერთი ნაკლებად ცნობილი ჩინეთის რვა დიდი სამზარეულოდან უცხოელებში. ჯიანგსუს პროვინციას აქვს ერთ სულ მოსახლეზე ყველაზე მაღალი შემოსავალი ჩინეთში. საკვები უფრო გურმანული სტილია, რათა შეესაბამებოდეს მდიდარი ადამიანების გემოვნებას. ის ძალიან დახვეწილია და წარმოდგენილია ფერად და მხატვრულად. სუ სამზარეულო შედგება რამდენიმე განსხვავებული სტილის ჩინური სამზარეულოსგან, კერძოდ ჰუაიანგის, იანჩოუს, ნანჯინგის, სუჟოუს და ჟენჯიანისგან. ჯიანგსუს სამზარეულოს საკვები ცნობილია როგორც რბილი, მაგრამ არა იმდენად, რამდენადაც იშლება: ხორცი ნაზი გემოთია, მაგრამ ძვლისგან გამოყოფისას არ გამოეყოფა.

კერძები მსუბუქი და ტკბილია, გუანგდონგის სამზარეულოს მსგავსი. ზღვის პროდუქტების ნაცვლად, სუ სამზარეულო უფრო მტკნარი წყლის თევზსა ​​და კრევეტებს მოიხმარს. დასავლეთის ზღვის პროდუქტების უმეტესობისგან განსხვავებით, სადაც ძირითადი კერძები შეიცავს რამდენიმე სახეობის თევზს და ხელთაა, ჯიანგსუს ხალხი ჭამს ბევრ რამეს, რაც ბევრს არასოდეს უნახავს. ეს გამოწვეულია სამხრეთ და ჩინეთის თბილი კლიმატით. ბევრი დელიკატური ბოსტნეული და მწვანილი შეიძლება უსაფრთხოდ გაიზარდოს ჯიანგსუში. 

ძირითადი კერძები

ტკბილი და მჟავე ციყვი მანდარინის თევზი არის სუ სამზარეულოს ყველაზე მნიშვნელოვანი კერძი. კერძი წარმოშობით სუჟოუდან არის. იგი მზადდება მანდარინის თევზის ციყვის მსგავსი ორნამენტულ ფორმაში მოშლით და ამოკვეთით, შემდეგ კი ღრმად შეწვით ცომში, სანამ ტკბილ და მჟავე სოუსში დაასხამთ. ის ასევე არის მთავარი კერძი ჩინეთის სახელმწიფო ბანკეტზე. მაგრამ ეს არ არის ძვირი კერძი რესტორანში შეკვეთა.

8. ჟეჟიანის კულინარიული სამზარეულო (ჟე)

ჟეჟიანგის სამზარეულო მსგავსია ჯიანგსუს სამზარეულოსთან, რადგან ისინი ძალიან ახლოს არიან ერთმანეთთან. ასევე, ჟეგიანგი იყო მდიდარი პროვინცია სონგის დინასტიიდან მოყოლებული. სამზარეულოს სტილი ასევე დელიკატურია. თუმცა, ისინი ნაკლებად აქცევენ ყურადღებას ფერად კერძებსა და ხელოვანებაზე და მეტ ყურადღებას აქცევენ ახალ საკვებს. საკვები ხშირად ნედლი ან თითქმის უმია, ახალი და ხრაშუნა და სეზონური. ეს უფრო იაპონურ საჭმელს ჰგავს ამ მხრივ. 

ჩინეთში მდიდარი ადამიანები ხშირად ამჯობინებენ ტკბილ საკვებს. პროვინცია ტრადიციულად ცნობილია შაქრის, ლობიოს, ბრინჯის და ხორბლისგან დამზადებული ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმით. მათთვის, ვინც მდინარე იანცზე, ჰანჯოუში ცხოვრობდა, ჩრდილოეთ ხორბალი მზად იყო საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად.

ძირითადი კერძები

ტკბილი ნინგბო ბრინჯის ბურთები და ბრინჯის ნამცხვრები არის ადგილობრივი ტკბილი საკვების მაგალითი. წებოვანი ბრინჯი და შაქარი აძლევს ტკბილ გემოს, რომელსაც ხშირად ჭამენ დღესასწაულებისთვის, ფესტივალებისთვის და საჭმლისთვის. ბრინჯის ბურთებს შეიძლება ჰქონდეთ შავი სეზამის ან წითელი ლობიოს შერეული შაქარი, ხოლო არომატიზატორი შეიძლება შეიცავდეს კასიას (დარიჩინის ხის) ყვავილებს.

დონგ პო გახეხილი ღორის ხორცი არის კიდევ ერთი ხელმოწერის კერძი. მას სახელი მიენიჭა გამომგონებლის, სუ შიის, სიმღერების დინასტიის პოეტის სახელით. სუ ში თვითონ იყო კვების ობიექტი და მისი მშობლიური ქალაქი იყო ჰანჯოუ. ღორის ხორცი არის რბილი და მდიდარი არომატით. ის ჩვეულებრივ ტკბილ ყავისფერ სოუსშია სოიოს სოუსის, შაქრის და სხვა ბულიონის კომბინაციით. 

დასკვნა

Although it is still risky to გამგზავრება around under the current COVID pandemic, you can still go to your local Chinese restaurants and order different types of dishes. Chinese food culture has a long history but has not been introduced properly in Western countries. After reading this post, you can impress your Chinese friends by naming different culinary cuisines correctly.